洋葱肉包子怎麼做-洋葱肉包子的做法

“超市裏蔬菜和雞蛋的價格已經漲了將近一半，就連洋葱也翻了一番，好在洋葱剛下來時候屯了一些，今天翻出來用它做一個洋葱肉包子。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱肉包子的做法步驟

• 1、洋葱剝皮，洗乾淨。

• 2、切四瓣，放在水裏泡20分鐘。

• 3、放到料理機裏打碎。

• 4、撒上鹽殺水10分鐘。

• 5、放入紗布中攥幹水分，放入盆中。

• 6、肉餡中放入葱、姜、料酒、生抽醃製。

• 7、鍋中倒油，油熱後放入肉餡煸炒至出油。

• 8、放入兩匙黃豆醬翻炒至紅色。

• 9、放涼備用。

• 10、鍋中倒水，水開後放入粉條泡軟，撈出後放涼切碎。

• 11、將粉條、肉餡放入洋葱盆中，倒入一匙生抽、蠔油、五香粉、鹽、滴入適量的香油，攪拌均勻。

• 12、拌好的肉餡。

• 13、麪粉放入10克發酵粉。

• 14、邊倒水邊用筷子攪拌成面絮。

• 15、用手揉搓光滑，蓋上蓋簾，放到温暖處發酵。

• 16、面呈蜂窩狀就發好了。

• 17、放到案板上，排氣揉光滑。

• 18、搓成均勻的長條。

• 19、切大小一樣的劑子。

• 20、用擀麪杖擀成薄皮。

• 21、包上餡子。

• 22、放到蓋簾上，醒發15分鐘。

• 23、蒸鍋中倒入涼水，放入包子大火蒸20分鐘。

• 24、蒸好後再燜兩分鐘後開蓋，喧騰美味的大包子做好了。