香芹迷你小包子的做法 【香芹迷你小包子】保留全部營養！ 香芹迷你小包子怎麼做

“我們家豆豆最愛吃包子了，什麼餡的他都愛。或者還可以説成，什麼東西他都愛吃，呵呵。最近這一個多月，發現他胖了不少，但依舊還是肌肉型的，沒有所謂的虛膘。好像個子也長了點，只是天天看着不覺得，別人看了都説長個了。

其實我很少包包子，豆豆姥爺總愛包上一大鍋包子，而且是超大個的，有拳頭那麼大一個呢。豆豆每次在那兒都能來一個到兩個。用的包餡的菜總是要先焯下或用鹽醃下擠出水份。總感覺這樣營養也會流失不少。今天這個餡就不一樣，同樣是芹菜，我選的是香芹，這種香芹很細，不但味道很濃，而且切碎後沒有太多的水份，直接拌餡就可以。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芹迷你小包子的做法步驟

• 1、麪粉加入酵母揉成麪糰，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵。

• 2、準備餡料原料。

• 3、豬肉餡加入少許鹽、葱花、醬油、雞精，用筷子順一個方向攪拌上筋。

• 4、香芹切碎，葉子不要扔也切碎。

• 5、加入適量甜麪醬，混合均勻。

• 6、把發酵好的麪糰分成小劑子，像平時包餃子那麼大的。

• 7、取一份包入餡料。

• 8、整理成型。

• 9、放入蒸屜醒20分鐘，開水蒸15分鐘左右。蒸好後不要馬上開蓋，燜3-5分鐘再打開。

小竅門

1.香芹水份比較小，可以直接切碎用來做餡。

2.不喜歡甜麪醬可以不加，一鄰居告訴我這樣做餡好吃。

3.蒸好後不要馬上開蓋，燜3-5分鐘再打開，防止回縮。