手掬壽司怎麼做-手掬壽司的做法

“手鞠壽司（日語：手まり壽司，TemariSushi），是日本女兒節傳統料理。圓圓的外形，像日本女孩傳統玩具手鞠球而得名，有圓圓滿滿的意思。也稱球壽司或圓壽司。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手掬壽司的做法步驟

• 1、可以根據自己的口味準備材料，我選了幾樣顏色鮮豔的食材，紫甘蘭切絲，秋葵切片，櫻桃蘿蔔切薄片。

• 2、煎了張蛋皮用來包飯糰，雞蛋打散加一勺水澱粉增加蛋皮的韌性，平底鍋抹薄油小火煎成薄蛋皮。

• 3、煮熟的米飯加兩勺壽司醋，壽司醋是調味的，沒有可以不加。

• 4、菜板上鋪張保鮮膜，先擺上蔬菜。

• 5、然後手上沾點水抓一些米飯握成小飯糰放在蔬菜上（手上沾水是為了避免米飯粘手）

• 6、提起保鮮膜的四角把飯糰包住

• 7、隔着保鮮膜為飯糰整型

• 8、按這方法把所有飯糰包好靜置一會定型，蛋皮包飯糰時動作要輕柔，避免把蛋皮戳破收口用小葱葉或韭菜葉繫好。火腿片和胡蘿蔔我用模具壓的花，黃瓜用刮皮刀豎着刮兩片交叉包住飯糰即可。

• 9、定型後把保鮮膜摘掉擺盤

• 10、配上味噌湯和煎魚，妥妥的日式早餐😋