萵筍葉飯怎麼做-萵筍葉飯的做法

“萵筍葉飯是小時候吃的，那時候姊妹多，只有爸爸媽媽掙錢養家，家裏條件不太多，媽媽是位能幹賢惠的好妻子好媽媽。到了春天，萵筍上市了，媽媽就用萵筍葉和麪粉玉米粉拌在一起，用蒸鍋蒸熟加鹽拌拌吃，來補充糧票的不足。現在條件好了，反而把這飯當做美味來吃。今天做了給女兒吃並講了小時候吃這飯的由來，女兒還説太好吃了，你小時候吃的挺好的嘛。我無語了，真不該把這飯做得精緻了，本來是想讓女兒憶苦思甜的，反而適得其反！現在的孩子真的不理解我們那時候的處境，也許這就是代溝的問題吧。

萵筍葉：味，甘，通乳生乳,利尿消腫，萵筍葉食物營養價值高，有很多種菜系佳餚做法。萵筍葉無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。萵筍葉還具有較高的食療營養價值。作為一種涼性植物，萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍葉飯的做法步驟

• 1、食材：萵筍葉面粉玉米粉鹽芝麻辣椒油熟花生米大蒜醋胡椒粉

• 2、把萵筍葉洗淨瀝乾水分切末

• 3、加麪粉

• 4、加玉米粉

• 5、一起拌均勻

• 6、蒸籠鋪上紗布加入拌好的萵筍葉，放入蒸鍋大火蒸制20分鐘左右

• 7、蒸熟後趁熱加少許的鹽拌均勻

• 8、大蒜用搗蒜器搗成泥

• 9、放在碗裏，加醋芝麻辣椒油涼開水胡椒粉拌均勻，倒在蒸熟的萵筍葉上，撒上熟花生米即可

小竅門

萵筍一定得瀝乾水
玉米粉和麪粉各一半
也可以以自己的口味添加多少份量