鱈魚餛飩怎麼做-鱈魚餛飩的做法

“寶兒不愛吃海產品只要餐桌上有魚啊蝦啊蟹啊貝啊之類的自己端個飯碗就走了説受不了那味道前幾天做的鱈魚蒸餃寶兒很給面子吃了幾個這次改成混沌吃的那個香湯都喝光光了味道真的很好也許是鱈魚的腥味不濃也許他只是眼不見心不煩看來以後要經常把這些海產品藏起來做給寶兒吃了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鱈魚餛飩的做法步驟

• 1、鱈魚洗淨去皮去刺

• 2、剁成泥

• 3、姜剁碎取汁

• 4、香菜切段木耳葱切碎

• 5、豬肉剁碎和魚肉裝入盆中（豬肉肥肉要多一些）

• 6、分次少量加入湯鹽攪勻

• 7、加入葱碎薑汁攪勻加入糖胡椒粉料酒香油攪勻

• 8、加入香菜段木耳碎攪勻

• 9、拌好的餡料待用

• 10、餡放在餛飩皮稍靠下的位置

• 11、從下邊往上捲包住餡

• 12、一邊沾點水

• 13、餛飩皮的兩個角疊加在一起捏緊

• 14、鍋中加入水燒開餛飩下入鍋中燒開轉小火煮5分鐘

• 15、根據個人口味加入蝦皮紫菜香菜末

• 16、口感鮮美香滑細嫩

• 17、調入適量辣椒油更加美味

小竅門

1.鱈魚去皮片成兩半把魚刺摘去片出魚肉
2.湯分少量多次加入加一點湯放少許鹽用力攪勻再加一點湯重複2—3遍這樣餡不容易出湯
3.餛飩不宜煮太久現包的5分鐘就熟了速凍的要10分鐘左右