鵝蛋蒜黃餅怎麼做-鵝蛋蒜黃餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵝蛋蒜黃餅的做法步驟

• 1、蒜黃摘掉幹葉子，清洗乾淨，控水。

• 2、控淨水份的蒜黃切2cm左右的段，加適量食鹽，幾滴料酒（去除鵝蛋的腥味），打入兩顆鵝蛋。

• 3、攪打均勻。

• 4、平底鍋加適量食用油，油温八成熱時，倒入蛋液（蛋液比較稀能自動攤成餅），蓋上鍋蓋。

• 5、小火煎至蛋液表面微微凝固後，反面繼續小火煎，用鏟子輕輕按壓蛋餅能回彈沒有凹陷即可盛出。

• 6、切塊裝盤即可。

小竅門

鵝蛋可以換成雞蛋，蛋液倒入鍋中，也可以直接翻炒，就是*蛋炒蒜黃。