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油潑驢蹄子面怎麼做-油潑驢蹄子面的做法

油潑驢蹄子面怎麼做-油潑驢蹄子面的做法

油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做

陝西美食:油潑驢踢子面!是流行於陝西乾縣一帶的傳統特色麪食!這種做法用時短,味道佳,而且方法簡單易學。由於做出來的的麪條形似驢蹄子,口感勁道,有“驢”的一身倔勁兒,故稱作驢蹄子面!家常做法,供大家參考!

食材明細

主料
  • 麪粉 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • (適量)
輔料
  • (適量)
  • 辣椒粉 (適量)
  • (適量)
  • 生抽 (適量)
  • (適量)
  • 酸辣 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

油潑驢蹄子面的做法步驟

  • 油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做 第2張

    1、取適量麪粉,加一勺鹽。

  • 油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做 第3張

    2、加水和成較硬的麪糰,先搓成絮狀,再揉成麪糰、一定要硬,利於後面的切片。

  • 油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做 第4張

    3、醒至三十分鐘,中間分三次肉面,使面光滑有韌勁。

  • 油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做 第5張

    4、取適量麪糰擀長條切一釐米左右的片,一定要薄。

  • 油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做 第6張

    5、把面依次分開,可用手壓一下稍作整理。

  • 油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做 第7張

    6、入開水鍋中煮至,添兩次水撈出。

  • 油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做 第8張

    7、放入辣椒粉,葱末用熱油激香,加鹽,醋、生抽拌均即可享用。

  • 油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做 第9張

    8、家常麪食,請您品鑑。

  • 油潑驢蹄子面的做法 油潑驢蹄子面怎麼做 第10張

    9、成品圖。

小竅門

胃不好的朋友,可以多煮一會兒!祝您愉快!

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