來餐粗糧窩窩可好怎麼做-來餐粗糧窩窩可好的做法

“窩窩頭~一種再北方非常常見的的麪食~很多地方甚至當成是主食~而在我們南方卻不多見~
記得有一陣子講究憶苦思甜~很多餐廳都推出以窩窩頭為輔食的菜餚~頗受歡迎呢~
好吧~吃慣精細糧食的我們~也來吃上一餐吧~
一籠窩窩頭~一盤小炒菜~一碗榨菜蛋湯~哈哈~齊活~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

來餐粗糧窩窩可好的做法步驟

• 1、麪粉、玉米麪~白砂糖混合~加入40度左右的牛奶~

• 2、揉成光滑的麪糰~蓋上濕的布~放入醒發箱裏~30度45分鐘左右發酵~

• 3、在醒麪糰的過程中可以製作配菜~雞胸肉洗淨瀝水

• 4、剁成泥雞胸肉剁成泥~用適量鹽、蛋清、料酒醃製~

• 5、四季豆洗淨瀝水切丁~

• 6、適量的梅乾菜用水浸泡15分鐘~然後洗淨瀝水~

• 7、待到發到原麪糰的2倍左右就好了~

• 8、麪糰醒發好之後分成若干個小劑子~

• 9、揉搓之後整形成圓形~

• 10、然後將圓形小麪糰拿在手上~大拇指在麪糰下方頂出一個窟窿~再用另外一隻手不斷旋轉麪糰~整形~

• 11、整形好的小麪糰可以是錐形的~可以是圓的~看你自己稀飯~反正底下是有個窟窿的~可以裝配菜~小麪糰放在蒸鍋裏~蒸鍋裏記得放硅膠墊子~大火蒸20分就可以了出鍋了~

• 12、在蒸窩窩頭的同時可以炒配菜~先翻炒雞肉泥~

• 13、然後下四季豆~

• 14、最後放梅乾菜~稀飯吃辣的愛卿可以放些泡椒來提味~介於梅乾菜有的是淡的有的是鹹的~所以調味的時候注意下~菜好了窩窩頭也就好了~