海味胡蘿蔔炒方便麪怎麼做-海味胡蘿蔔炒方便麪的做法

“又剩一碟兒煮好的方便麪，明太魚籽烤海苔還在桌上，忍不住又想用海苔炒方便麪。正好對先前的海苔炒方便麪感到遺憾——手邊正好有蝦皮、銀魚、蛤蜊幹，完全可以配合海苔來一個海味版的炒方便麪。這一碟兒方便麪也算是來得恰到好處。
蛤蜊乾和銀魚乾大概也可以直接用吧？但還是忍不住要將它們泡軟，這樣吃起來口感更温和一些。照例用胡蘿蔔絲和葱絲來搭配顏色，順便也算是加點兒蔬菜，讓炒麪更加豐富營養。
旺火急炒，快速出鍋，蝦皮銀魚蛤蜊和麪條混在一起難辨彼此，倒是濃濃的海味撲面而來，香。。。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海味胡蘿蔔炒方便麪的做法步驟

• 1、用料：煮方便麪130克，明太魚籽烤海苔10克，銀魚乾5克，蝦皮5克，蛤蜊幹5克，胡蘿蔔70克，葱1根，姜蒜適量，鹽少許，食用油適量。

• 2、將銀魚乾和蛤蜊幹分別用水浸泡至漲發後洗淨，備用。

• 3、蝦皮用清水略微淘洗一下。

• 4、姜蒜洗淨，拍碎剁成細末。葱洗淨切成手指長的細絲，備用。

• 5、胡蘿蔔洗淨，用刨絲刀刨成細絲。備用。

• 6、炒鍋置火上，大火燒熱後加入適量食用油。

• 7、當油燒至温熱，放入姜蒜末炒香。

• 8、倒入胡蘿蔔絲，翻炒至斷生，

• 9、放入銀魚乾，蛤蜊乾和蝦皮，翻炒均勻。

• 10、倒入煮過的方便麪，快速撥散，翻炒均勻。

• 11、加入少許鹽，翻炒均勻。

• 12、放入葱絲，快速翻炒均勻。

• 13、最後放入海苔。

• 14、迅速翻炒均勻後熄火。

• 15、出鍋裝盤，趁熱食用。

小竅門

煮方便麪可以用普通麪條代替。
銀魚乾、蛤蜊乾和蝦皮可以根據自己喜好選用。
海苔、銀魚乾、蛤蜊乾和蝦皮自身便有鹹味，用鹽需酌減。