青糰子怎麼做-青糰子的做法

“清明時節，又到了吃青糰子的時候了。每年這個時候婆婆總會做好一些給我們，今年想自己動手了。青水是婆婆用麥葉草打的汁水，再加入少許石灰水，是的你沒有看錯，就是石灰水。不知道為什麼要加，但是加後真的更清香撲鼻。麥葉草只在這個季節才有，婆婆一次會打很多，用瓶子裝好放冰箱保存，這樣隨用隨取，冬天也能吃到青糰子哦。豆沙是我自己炒的，小紅豆加水煮熟，料理機攪拌後移入鍋裏翻炒，加糖加油直到水分炒幹。小紅豆是婆婆種的，比超市買的現成紅豆餡好吃哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青糰子的做法步驟

• 1、準備糯米粉

• 2、加入青水，青水是用麥葉草打的汁水，很清香

• 3、拌成絮狀

• 4、揉成光滑麪糰

• 5、取一份麪糰，摳出小窩，加入豆沙餡兒

• 6、用虎口收口，包住餡料

• 7、全部做好，碼在蒸盤上，家裏沒有蒸籠布，灑了些乾粉

• 8、上鍋蒸15分鐘，悶10分鐘

小竅門

許多人都用艾草葉打青水，艾草汁蒸出來的表面有點點，顏色也會青黃。麥葉草在鄉村路邊很容易找到，做出來的青糰子又青又香