私家牛肉麪怎麼做-私家牛肉麪的做法

“私家牛肉面比不得品牌牛肉麪，卻是家人非常喜歡的。鮮嫩的燉牛肉入口即化，湯汁也非常鮮美。用來拌麪很不錯，重點是牛肉敞開加，湯汁隨意添。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

私家牛肉麪的做法步驟

• 1、牛肉切成大小適中的塊用冷水浸泡，其間適時換水

• 2、牛肉、葱姜、大料、桂皮放到壓力鍋中

• 3、加紅糖

• 4、加醬油

• 5、加甜麪醬

• 6、再加適量水攪拌均勻，加適量鹽，蓋上鍋蓋、氣閥開火燉，燉熟即可關火，解壓後備用

• 7、黃瓜洗乾淨切成絲

• 8、煮鍋加水燒開，麪條入鍋煮

• 9、麪條煮熟後撈出瀝乾水放到碗中

• 10、加黃瓜絲

• 11、加牛肉

• 12、再加適量燉牛肉的湯汁，攪拌均勻即可享用。

小竅門

1、燉牛肉的調味品依據個人口味添加。
2、燉制時間以食材熟為標準。
3、燉牛肉可以回刀後再享用。
4、配菜依據個人偏愛添加。