牛肉湯麪的做法 花樣麪食—牛肉湯麪 牛肉湯麪怎麼做

“冬天經常做的小面，只要提前把牛骨湯燉好，吃時提前開火把牛肉湯燒開，另起鍋煮麪，煮好的面盛入碗中，澆上牛肉湯就Ok了。有條件的再灑一點青蒜、香菜，就更完美，快的不得了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉湯麪的做法步驟

• 1、牛骨湯已有開鍋了。（半根牛棒骨，加滿水，大火燒開，改小火，撇淨浮沫，放兩個八角、十餘粒花椒、一小塊桂皮、兩片香葉、一個草果、兩片生薑，小火燉兩個小時。）

• 2、掛麪亦可，有條件的自己擀麪，口感更好。

• 3、水開煮麪。

• 4、煮麪的時候把青蒜切好。

• 5、把煮好的麪條撈入碗中，澆上牛肉湯，灑上青蒜，喜辣者可調入油辣子。

• 6、非常美味、補鈣。一鍋湯三口之家可用一個星期，每天只要燒開一次就好，不會變質。

小竅門

有了這鍋湯，早上第一件事就是開火加熱，加熱的同時另開火燒水煮麪，二者同時進行，10分的保證吃到熱騰騰、香噴噴的牛肉麪。