鹹蝦醬炒飯怎麼做-鹹蝦醬炒飯的做法

“鹹蝦醬是用小蝦、小魚去醃製的一種調味醬，像臭豆腐一樣，聞着很臭，吃起來香。可以用來炒菜、炒肉、或是直接拌飯吃都很香。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蝦醬炒飯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、起油鍋，把雞蛋直接打在鍋中，攪散，炒至熟出鍋備用。

• 3、利用餘油把雞肉炒至五分熟加入香菇絲炒香。再加入鹹蝦醬炒至香味出來。

• 4、再就是加米飯拌勻。

• 5、再加入炒熟的雞蛋。

• 6、撒上葱花。

• 7、成品圖。

小竅門

米飯我是用現蒸的來炒，比較容易拌開。我習慣將雞蛋直接打入鍋中邊炒邊攪散，炒雞蛋時多放點油，利用餘油來炒雞肉，讓雞肉吃起來帶有蛋香。不用加別的調味料，這樣吃起來就很香了。。。