燙麪蘿蔔絲牡蠣包的做法 燙麪蘿蔔絲牡蠣包子 燙麪蘿蔔絲牡蠣包怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麪蘿蔔絲牡蠣包的做法步驟

• 1、製作餡料的材料。

• 2、蘿蔔擦成細絲，然後用開水燙過。

• 3、豬肉切成顆粒，剁成肉餡。

• 4、生薑切成細末備用。

• 5、把肉餡里加入亞麻籽油、醬油、五香粉、薑末拌勻備用。

• 6、麪粉適量，把麪粉的1/3量加入開水，放到一邊晾着。

• 7、等到燙麪變温時候，把其餘的麪粉加入冷水拌勻和燙麪一起混合揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放到一邊餳着。

• 8、把粉絲用開水泡軟備用。

• 9、泡軟的粉絲控淨水分，切成小段。

• 10、燙過的蘿蔔絲撈出來晾到不太熱時候，加入涼水把蘿蔔絲洗淨。

• 11、把洗過的蘿蔔絲洗淨攥幹水分，剁成細末備用。

• 12、把牡蠣洗淨控幹水分備用。

• 13、把剁好的蘿蔔絲、肉餡、粉絲、牡蠣放到一個乾淨的盆裏。

• 14、先加入適量的亞麻籽油。

• 15、然後再加入適量的精鹽。

• 16、把調料和蔬菜、肉餡拌勻。

• 17、把餳好的面揉勻揉光滑。

• 18、把麪糰分成四大塊，取其中的一塊備用，其餘的放進面盆裏用保鮮膜蓋好。

• 19、把其中的一塊麪搓成長劑，然後再分成若干個等量的小面劑子。

• 20、把小面劑子撒上乾粉拌勻，然後壓成小圓餅。

• 21、取一個小面劑擀成圓餅。

• 22、在圓餅的中間放上餡料。

• 23、把麪餅的兩邊中間拉起來對捏住，其餘的地方也都對捏住，即成包子生胚。

• 24、所有的包子都包好，在案板上撒少許麪粉，讓每個生胚都沾上一些麪粉避免粘黏。

• 25、蒸鍋中加入適量的涼水，把紗布洗過，要留少許水分，把紗布鋪到蒸格上，把包子間隔擺放好，水開後計時，大約15~20分鐘即可。