韭菜魚肉餃子怎麼做-韭菜魚肉餃子的做法

“看到網友做得鮁魚餃子很好吃，還沒有做過魚肉餡的餃子，就怕魚裏面的刺傷到小朋友就不好了。幸好超市裏有賣那種脱皮的淨魚肉，我就用這個做了魚肉餃子，味道還不錯，很鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜魚肉餃子的做法步驟

• 1、這是買來的淨魚肉，看看有沒有魚刺，將魚刺挑出來

• 2、將魚肉剁成泥

• 3、豬肉剁成肉泥

• 4、葱姜剁碎

• 5、將魚肉、豬肉和葱姜碎放入容器內

• 6、放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻

• 7、再放入油攪勻

• 8、韭菜洗淨切末

• 9、再放入韭菜攪勻

• 10、麪粉和成麪糰，放一旁餳10分左右

• 11、麪條揉成長條

• 12、揪成小劑子

• 13、按扁，擀成麪皮

• 14、取一面皮，放入適量餡

• 15、對摺，捏成餃子

• 16、鍋中水燒開放入餃子煮熟即可

小竅門

拌餡時始終向一個方向攪拌

魚肉裏的刺要挑乾淨，以免有刺扎到小孩