紫薯酥餅的做法 紫薯酥餅（現學現賣啦，呵呵） 紫薯酥餅怎麼做

“看到美食天下的麪食做的都那樣誘人，我早已躍躍欲試啦！今天下班拿着材料單，到市場一起購買，可惜繞了一大圈低筋面還是沒有買到，糧店的人都異樣的眼光看我，我真的無語了......都用家常用的麪粉製作的，味道可以面酥酥的，陷甜甜的~還帶有紫薯的香味~恩，比較成功吧！呵呵呵，您不妨也試試啊，其實不難，我還可以告訴你不好做的地方哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯酥餅的做法步驟

• 1、兩碗麪攪拌入麪粉中倒入色拉油，攪拌成顆粒狀。

• 2、剛剛色拉油和好的顆粒面加入清水和勻，揉光，放入盆中蓋上保鮮膜，醒。

• 3、一碗麪加入色拉油和成油酥面。也蓋上保鮮膜，醒。

• 4、面醒三十分鐘後把事先兩碗麪和好的水油麪分成若干的均勻的小份，油酥面也同樣分成同樣的均勻小份，把水油麪擀開油酥面放在中間包好（像包包子一樣）收口朝下，放入盆中。都包好後一起醒十分鐘。

• 5、包好後在盆裏醒。

• 6、醒好後用擀麪杖擀開，再捲上，繼續放入盆裏醒十分鐘。

• 7、卷好後放入盆裏醒。（十分鐘）

• 8、十分鐘後再將面卷擀開，再捲上，再醒十分鐘。

• 9、每次醒的過程我們可以弄陷~紫薯加白糖加煉乳，均適量。

• 10、用勺把三份材料混在一起，攪合均勻。再分成和上面一樣的等份。

• 11、面醒好了，開始包，和包包子一樣，只不過這次是收口朝下了，包好後放在面板上再好好按按讓它更圓些，陷儘量少漏些，呵呵。

• 12、我做了七個。到這步之前都沒有什麼難的，就是麻煩點。

• 13、開始烙啦，這個很難，火要關到很小很小，注意不要用刷子抹油，那沒用，還是多方些油，要不太容易糊巴了，還有弄一個小巧容易用的應手工具翻酥餅。

• 14、看到我帶一個手套沒，在烙制的過程中手忙腳亂的，怕糊着急翻個的時候最容易燙到手了，（我就被燙到了）那工具的那隻手不用戴手套，戴手套的這隻手只是在情急的時候擋一下而已，呵呵你們明白就好，不是用它抓餅，哈哈哈。

• 15、最後烙的這三張還比較好看些，呵呵呵。

• 16、哈哈，沒有人家的陷大。還是挺高興的。