松茸牛肉意式餃子怎麼做-松茸牛肉意式餃子的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
松茸牛肉意式餃子的做法步驟
1、松茸洗淨,去根
2、切片,鍋內放少許油,煎香
3、取2/3松茸拌入牛肉糜,鹽調味
4、打入雞蛋,攪拌出筋道
5、餛飩皮中間放上一塊肉糜
6、周邊圖上蛋液,再蓋上一篇餛飩皮,壓緊後用慕斯圈壓去多餘的邊
7、圓形的餃子用叉子壓出花紋
8、煮沸水下餃子
9、同時將剩下1/3松茸加入奶油,放入料理機打成松茸汁
10、將松茸汁入鍋煮沸,下鹽和麪粉
11、用打蛋器攪拌至厚稠
12、吃時,用餃子蘸白醬,撒些黑胡椒即可
小竅門
若時間充裕,可以加些雞湯,鮮味更甚
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