紅糖燒餅怎麼做-紅糖燒餅的做法

“麪食是家裏的主食。總是饅頭花捲的會倦，油餅又太膩。所以就試着做了燒餅。説起來，這個方法還是在百度一段視頻學的，那段視頻説的是北京糖燒餅的做法。我按照教程操作了，大概是口味不同吧，感覺有點微硬，所以我就略加改動了一點，就是水的用量增加了，同時多加了一點油酥，讓麪皮更薄一些。果然，這次做出來的燒餅受到了家裏所有人的稱讚，不只是當早餐，就是主食，下午茶都不錯呢.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

紅糖燒餅的做法步驟

• 1、麪粉里加入酵母、加水和成麪糰。餳一會兒。

• 2、紅糖和熟麪粉拌勻成餡。

• 3、油燒開放入麪粉拌勻成油酥，我沒有稱量，約小碗大半碗。

• 4、把麪糰擀成半釐米厚的長方形大餅。抹上一層油酥。撒上一層芝麻碎和一點鹽。

• 5、捲起，搓均勻。

• 6、分成均勻的12個面劑子。兩頭下捏，團圓，擀成餅，包入紅糖餡。

• 7、包好的小餅用手輕輕壓扁，約1釐米半厚的餅。四圈刷水後蘸上芝麻。

• 8、放烤盤上，入烤箱，中上層，200度，15分鐘。

小竅門

油酥調成微微能流動的樣子就行。

芝麻碎就是用熟芝麻擀碎就可以，可以直接用鹽拌好。

烤箱時間按照自家烤箱性能設定。