發麪蘿蔔肉餡餅怎麼做-發麪蘿蔔肉餡餅的做法

“非常暄軟的餡餅，香而不膩！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

發麪蘿蔔肉餡餅的做法步驟

• 1、成品。

• 2、成品。

• 3、成品。

• 4、成品。

• 5、肉餡適量，十三香，醬油，鹽，耗油，雞蛋一個，順一個方向攪拌，油適量，繼續攪拌，蘿蔔擦絲（用鹽醃出水分攥出多餘水），葱姜適量，蝦米洗乾淨。

• 6、餡料攪拌好。

• 7、麪粉250克，温水150克酵母、糖，泡打粉各3克用温水稀釋，雞蛋一個，用筷子攪拌麪粉，攪拌成團後加入10克植物油，繼續攪拌光滑麪糰，封上保鮮膜，醒發一個小時。

• 8、案板上抹少許植物油，取適量麪糰，下劑子。

• 9、用手抻面按壓圓餅坯，面坯非常軟不用擀麪杖擀餅坯，包入適量餡料，包包子褶，包好。

• 10、鍋裏適量油，餅坯放入鍋裏，餅坯非常軟，用手輕輕按壓圓坯。

• 11、中小火烙制，煎制一面金黃，翻面。

• 12、翻面，煎制兩面金黃。

• 13、熟了，出鍋。