醬香熱乾麪怎麼做-醬香熱乾麪的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香熱乾麪的做法步驟

• 1、主要原材料：鹼面、豆芽、芽菜、芝麻醬和蒜。

• 2、鹼面太硬，建議煮之前先蒸10分鐘左右。

• 3、用食用油把芽菜、蒜茸，加老抽和白糖炒香。

• 4、豆芽焯水備用。

• 5、蒸好的面在開水裏再煮5分鐘左右。

• 6、芝麻醬用香油泄開，加適量的生抽、雞粉調勻，煮好的面依個人口味加調好的醬，炒好的芽菜和豆芽拌勻即可食用。

小竅門

芽菜，一般賣的都是袋裝的，
顏色深的味道比較鹹，炒的時候加入白糖即可，
而顏色輕的味道較淡，炒的時候可以加入適量的老抽調色提味。