熱乾麪的做法 【武漢】熱乾麪 熱乾麪怎麼做

“第一次去武漢就愛上了這道面，而後回家心心念念中各路尋找做法。
現如今，想吃熱乾麪再也不用愁嘍！跟着我來看看它的製作過程吧……”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熱乾麪的做法步驟

• 1、麪粉加入雞蛋，鹽，鹼面

• 2、攪拌缸內打勻面團，只能説基本打勻，因水的比例相對較少。加蓋靜置半小時

• 3、醒面的時候準備調料，芝麻醬用香油調稀，加入醬油和鹽拌勻，熟花生切碎備用，葱蒜切末後加入醋和糖，胡椒粉調成汁

• 4、用壓面機壓出鹼面

• 5、煮至八成熟撈出過涼水，用吹風機吹乾

• 6、吹乾所有面條

• 7、吃前把麪條用開水沖泡後倒出多餘的水，放上芝麻醬汁，蒜汁和花生碎，拌勻即可開吃