麻辣魚怎麼煮

很多小夥伴喜歡吃魚，其中又以麻辣魚最受歡迎。説起麻辣魚呢在各地有不同的吃法，就説小編這裏吧，會在麻辣魚中加入不同的食材諸如藕片、豆腐、豆芽等來一個大雜燴，而有的地方就是單純的只有魚。在這呢，我就來給大家介紹一下麻辣魚怎麼煮，有興趣的小夥伴可以自己在家試試。

麻辣魚怎麼煮

1.麻辣草魚的煮法

用料：草魚1條，幹辣椒8個，蒜適量，老抽適量，姜適量，花椒適量，白糖適量，大葱適量。（不喜歡葱花的人可以不放葱，這個按自己喜好來就好啦）。

做法：

（1）將草魚洗好切成塊備用。

（2）鍋中放油燒熱，下魚塊煎至兩面金黃。

（3）準備姜，蒜，大葱，花椒，幹辣椒。

（4）把準備好的材料（姜，蒜，幹辣椒，花椒）下熱油鍋爆香。

（5）加入適量的水，然後放老抽，煮5分鐘。

（6）然後加入魚塊，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。

（7）等湯汁快乾的時候加入大葱，放鹽，攪拌均勻就可以出鍋了。

2.四川水煮麻辣魚的做法

食材：龍利魚兩條、小油菜三把、生菜一棵、香菜兩根

配料：花椒1把、幹辣椒1把、燈籠椒三五個、郫縣豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、白胡椒粉1勺、澱粉1勺、葱段、薑片、蒜瓣、料酒、辣椒粉1大勺 、雞蛋清1個、清水兩碗

做法：

（1）龍利魚兩條，洗淨切薄片.

（2）將魚片用雞蛋清、料酒、澱粉、薑片和一小勺鹽醃製20分鐘左右。

（3）生菜洗淨，小油菜洗淨焯水，放入盆中備用。

（4）炒鍋內倒入適量油燒熱，放入適量花椒和幹辣椒段爆香，再放入剩下的薑片、蒜瓣炒香。

（5）然後放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

（6）鍋中倒入2碗水，大火燒開。

3.家常麻辣鮎魚的做法

食材：鮎魚750克，油適量，鹽適量，豆腐適量，葱適量，青花椒魚調料適量，蒜苗適量，芹菜適量，

魚香菜適量。

做法：

魚處理好。

準備配料。

（1）鬍子魚（鮎魚）切段，放醃魚配料，適量料酒醃製。

（2）豆腐切塊，配料切段。

（3）然後現在放適量油，放調料包配料。

（4）當炒出香味後就要加適量水。

（5）鍋開後熬煮一會兒放醃好的魚。

（6）快熟時放豆腐下去。

（7）熟時放葱以外的配料。

（8）翻勻裝碗，把乾料包中的青花椒和辣椒灑全部都在上面。

（9）另起鍋倒適量油，將燒至八成熱的油淋在乾料上，並均勻地灑上一些葱花什麼的。

（10）現在你就可以撈起來吃了。嗯，濃濃的香味，是不是流口水了。哈哈哈哈，非常的好，對吧。

以上就是我對於麻辣魚怎麼煮的一些推薦了，為了能滿足大家的口味還收集了三種麻辣魚的做法，相信總有一款能滿足你們。不過還是要給你們推薦一下小編所在地的“雜燴麻辣魚”，人多的時候做這個相當於吃個小火鍋了，大家可以去試試。