南瓜怎麼炒

前幾天，一個朋友來看望我，帶來了一隻大大的南瓜，我正愁着南瓜怎麼炒，朋友説，可以搜索一下，南瓜的做法。於是，我就把南瓜怎麼炒寫成了一篇文章，希望對那些不知怎麼下手南瓜的人有所幫助，不要像我這樣那麼費勁。

南瓜怎麼炒

一、南瓜湯

原料：南瓜500克，水1500ML。

做法：

1、南瓜洗淨切小塊;

2、鍋中做2～3倍水;

3、加入南瓜;

4、大火燒開，轉中火，再煮10分鐘即可。

由於是減肥南瓜湯，所以不需要加入別的東西，直接煮成湯就可以了。

二、新鮮南瓜燴蠶豆

原料：南瓜300克、鮮蠶豆200克，鮮香菇5朵

調料：醬油1-2茶匙、食鹽1-2茶匙、水澱粉1湯匙

做法：

1、將南瓜削去外皮、挖去內芯，洗淨切丁備用。將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨，用手輕按壓去水分，切丁備用。將鮮蠶豆去外皮，洗淨備用。

2、鍋中倒入油，燒至七成熱時，倒人南瓜丁、蠶豆和香菇丁翻炒2分鐘，再加人醬油、食鹽、糖和少量水翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘。

3、最後扣開蓋子，淋人水澱粉勾芡即可出鍋。

注意：1、由於南瓜、蠶豆、香菇的味道都很清新，各有各的回味，因此炒這個菜時，不要用葱薑蒜等味道重的配料爆鍋。

2、蠶豆一定要煮透煮熟，否則會導致胃部不適，出現噁心、嘔恥、腹痛、腹瀉、頭痛頭暈，胸悶心慌、出冷汗、畏寒等症狀。

三、雜糧南瓜粥

原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

輔料：黃冰糖。

做法：

1、大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗乾淨。

2、南瓜去皮去瓤，擦絲。

3、所有材料投入電高壓鍋內，加礦泉水高出材料三釐米左右，再放一塊黃冰糖。

4、蓋上鍋蓋，加熱功能，定時半小時。

粥比較容易消化，而且雜糧含有的纖維比較多，對減肥很有幫助。

四、美味南瓜餅

材料：南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水

做法：

1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽。

2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。

3、南瓜泥放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如麪糰太乾可加點清水，直到成南瓜麪糰，以不沾手為準。

4、把麪糰分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在麪糰上壓花，隨意做成心形，花形。

5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

五、濃香南瓜飯

材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

做法：

1、將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;

2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;

3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15～20分鐘收幹水分後即可。

南瓜怎麼炒，以上就是對南瓜做法的總結大全，親們可以根據自己的喜好，進行選擇，做出屬於自己的美味的南瓜。南瓜的好處是很多的，可以抗癌，還可以解除疲勞。親們可以多吃點南瓜。好了，不説那麼多了，趕緊做飯去吧。