你吃對了嗎-清湯羊肉火鍋配菜

説起火鍋小編就會想到三個字“火辣辣”冬天吃上一頓火辣辣的火鍋味道別提有多好了。可是現在是春天了吃那麼辣的火鍋對我們自己可不好，容易上火，怎麼辦呢？我有辦法，我們可以吃不上火的火鍋來解決這個問題，今天就讓我們一起來聊聊吃清湯羊肉火鍋如何不上火。

清湯羊肉火鍋配菜味道很不錯哦！羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。

製作清湯羊肉火鍋需要的主料有：

羊肉600克,鮮菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。冬筍3條，葱3根，姜2個。

調料：

火鍋調料,精鹽1茶匙，酒1湯匙。

清湯羊肉火鍋的做法：

1. 把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。

2. 冬筍去衣，取筍肉切角塊，葱洗淨，打結，姜拍裂。

3. 羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、葱、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘;

4. 臨吃時將燒好的羊肉和火鍋調料分別放入火鍋中，撒入葱花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。

5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。

吃清湯羊肉火鍋不上火五大招

一招：容易上火的人，選用以蔬菜為主的或者純蔬菜的蔬菜火鍋，避開牛肉、狗肉等上火型火鍋。

二招：火鍋的湯底，可選用清湯，不加

紅油、辣椒。

三招：在配料當中，適當加進一些豆腐、豆棍或其他豆製品，既味道鮮美、又可降低火性。

四招：暈素搭配，在火鍋中下生菜、紅蘿蔔等。

五招：吃火鍋時，拿一個西紅柿切碎放入碗中，用火鍋中的食物蘸汁吃，也可起到緩和火性的作用。

奉上五大點：

1.火鍋中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其製品如老豆腐、百葉等。蔬菜中含大量維生素和葉綠素、豆腐中含有石膏成分，均有清熱瀉火除煩等功效。可以防止吃火鍋“上火”。

2.火鍋中放中藥同煎。用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘後，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火的作用，可防止吃火鍋誘發的“上火”現象。

3.火鍋中加些蓮子。蓮子富含多種營養素，是滋補佳品，先把蓮子水浸30分鐘，去衣，不要去心，既能滋補營養，又能清心瀉火，是防“上火”佳品。

4.火鍋中加入少許啤酒。在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯醇香味美，因啤酒中富含多種營養素，不僅能均衡營養，而且是防止吃火鍋“上火”妙法。

5.在品嚐火鍋後，吃些水果。吃火鍋後，隔20-30分鐘，吃些涼性水果，如梨、蘋果等，可防“上火”，但不要吃帶熱的橘子。

清湯羊肉火鍋配菜不上火的吃法你記住了嗎？只要記住湯底是清湯，蔬菜、蓮子、中藥跟着一起加入定能做出一鍋不上火的火鍋。吃完火鍋也不要忘記隔半小時吃點涼性的水果，這樣你想上火都不可能上火了呢。用了我的絕招吃火鍋想上火，沒有的事情。