生魚片怎麼吃好吃

自從日本料理在國內流行，生魚片變成了很多人喜歡的食物，沒有經過烹飪的魚肉吃起來有一種細膩的口感，還能品嚐出一種魚肉中的油膩，不過也有很多人不太習慣吃生魚片，或許是食用的方法有錯誤，所以大家在吃生魚片之前也要學學食用方法。

最正宗的生魚片怎麼吃呢?大家可以試試這個步驟。

佐料大致有這樣幾種：醬油，山葵泥(淺綠色，類似芥末，日語稱為wasabi)，醋，薑末，蘿蔔泥，酒(一種“煎酒”)。在食用動物性刺身時，前二者幾乎是必備的，後數者則視乎地區不同以及各人愛好和食肆特色增減。酒和醋在古代則幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚(katsuo)時使用一種調入芥末/芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鮎魚(ayu)時放入芥子泥、醋和日本黃醬(miso，漢字“味噌”),甚至還有辣椒末。

1、生魚片上桌的時候 會有份日式醬油那是專門用來食用生魚片的 很好吃 和普通的味道有點不同 生魚片的盤裏會放上芥末 取少許芥末放到醬油裏攪拌下就可以了 那樣味道更加鮮美 還可以殺菌。

2 、醬油一定要生抽，最好是sushi專用醬油，綠芥末也要買好點的.醬油和芥末拌在一起，然後用生魚片醮着吃.魚最通常的就是三文魚了，其它還有紅魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚等等。綠芥末，音“瓦沙比”和日本濃口醬油是生魚片的主要佐味調料，常用的綠芥末又有粉狀和膏狀兩種。粉狀芥末的調製方法是，將粉狀芥末與水以1∶2的比例調勻，再密封3分鐘，待產生芥末獨有的刺激辣味時，即可盛入味碟內。膏狀芥末是成品，使用時直接擠入味碟內即可。

3 、裝好盤的生魚片上桌以後，食者先取一隻小的空盤，再取一隻裝有綠芥末的味碟和一隻裝有日本濃口醬油的味碟，然後用筷子夾一片生魚片放在空盤中，先將少許綠芥末塗在魚片上，並將魚片摺疊，再將魚片蘸上少許濃口醬油，然後送入口中即可。

除此之外，有的人還會將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻備用。

或者是將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會蓋住生魚片本身的鮮味。

生魚片畢竟是日本料理，所以大家不知道該怎麼吃也是很正常的，吃的方法也有些獨特，用一生這個步驟就不用煩惱生魚片怎麼吃了，雖然有人會覺得生魚片是難得的美味，但是也有人説無論怎麼樣都不習慣吃生魚片，反而只要大家按照自己喜歡的口味飲食就可以了，沒必要勉強。