有什麼儲存的注意事項-怎麼儲存紅薯

紅薯，是一種對人體比較好的食材之一，平時的日常生活中，喜歡吃紅薯的人們也是比較多的。當然紅薯它是成熟於秋天的，這個時期的存放若是不注意的話，很容易就會把紅薯給存放的變質的哦。以下小編就來為大家講解一下應該怎樣儲存紅薯！

一、怎麼儲存紅薯

1.屋窖貯藏法

選擇嚴密保温的屋子，靠牆根四周設置火道，用爐子供温。屋內地面上砌囤子。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。囤內存放健全無傷病的紅薯。用啟閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。

2.井窖貯藏法

北方嚴寒地區多用此法。上部似井，井口直徑1米，深度3～5米(視寒暖程度而定)。當深度決定後，再往兩側擴挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1.5米。挖進1米後改挖成貯藏室。貯藏室的大小視貯藏量而定，一般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯。井底需墊黃沙。井口應高出地面30釐米。紅薯裝入貯藏室七成滿即可。採用井窖法，人員下井時需注意防止井內二氧化碳窒息。

3.保鮮庫貯藏法

在空地上建一個保鮮庫，大小根據空間大小和貯藏量而定，温濕度設定在紅薯貯藏適宜的温濕度。用保鮮庫貯藏紅薯，既簡單方便，又安全可靠，可以説是最先進，最可靠的儲藏方式。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷凍室。

二、紅薯的儲存注意事項

1.温度

紅薯貯藏的適宜温度為10～14℃，温度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟後有硬心並有異味，而且後期極易腐爛。温度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發展。

2.濕度

當窖內濕度低於80%時，薯塊內的水分便往外蒸發，致使薯塊脱水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。相對濕度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排濕降温。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來餵豬或制粉，不可窖貯。

3.空氣

薯窖內的含氧量不得低於4.5%，否則易導致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發芽力，重則缺氧“悶窖”，造成窒息性全窖腐爛。

怎麼儲存紅薯？以上已經為大家所介紹到了存放紅薯的方法，在平時購買紅薯比較多的時候，或者是家裏面有種紅薯的人們，都可以採用適合的手法，進行存儲哦。當然存放的時候也是需要有一定性的條件的哦，那便是不要存放壞掉的紅薯，這需要注意一下！