你知道多少？-清蒸黃花魚

説起黃花魚，大家腦海裏肯定浮現出了鮮美可口的印象，大家肯定有點想流口水了吧，黃花魚這麼好吃，對黃花魚有多少了解呢？黃花魚的做法也要很多，其中比較經典的就是清蒸黃花魚，那麼對清蒸黃花魚的營養價值大家是否都知道呢？今天就來了解一下吧！

清蒸黃花魚，你知道多少

清蒸黃花魚是江蘇省傳統的特色名菜，屬於蘇菜系，也是一道民間家常菜。清蒸黃花魚的口感鮮嫩，味道鮮美。

黃魚味甘鹹、性平，入肝、腎二經;黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;

食材價值： 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果;黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。

黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、台灣海峽，南至南海雷州半島以東。該魚屬暖温性集羣洄游魚類，常棲息於水深60米以內的近海中下層。大黃魚生殖季節有春、秋兩季，生殖期時，魚羣分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。作為名貴經濟魚類，大黃魚長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈，資源破壞嚴重。

對於黃花魚，你是不是有了進一步瞭解了呢？黃花魚的來源，品種、生活習性有了進一步的瞭解呢？黃花魚的做法這麼多，對於其中的清蒸黃花魚是不是也更加清楚了呢？身邊如果有喜歡吃黃花魚的朋友，記得告訴他們，或者一起動手來做一道清蒸黃花魚吧，一起分享知識，一起分享美食。