菠菜吃法有什麼呢

菠菜是我們平時都比較喜歡吃的一種蔬菜，因為我們現在都提倡綠色出行，綠色生活，大家已經很少提倡吃肉了，我們現在的人都不缺肉吃，隨着我們生活水平的提高，我們更需要綠色食物來增加我們的營養，那菠菜吃法有什麼呢。

一、菠菜吃法有什麼呢

1、涼拌菠菜

食材明細：菠菜適量、蒜末適量、花椒油適量、香油適量、辣椒油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、醋適量

做法：挑選新鮮菠菜，用鹽水洗淨。菠菜切段。鍋裏燒水，將菠菜焯水。撈出菠菜，過涼水控幹水分。蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調成汁加入。拌勻、擺盤。

2、菠菜炒雞蛋

食材明細：菠菜一把、雞蛋兩個、蒜米適量、鹽適量、味精適量

做法：菠菜一把放入洗米水內泡一下，再衝洗乾淨。雞蛋兩個打散加少許鹽備用。鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用。鍋內爆香蒜米。加入菠菜翻炒。待菠菜變軟後加入適量鹽。把之前炒好的雞蛋放入。加少許味精拌勻即可出鍋。

二、菠菜的功效

1、預防眼睛疲勞

菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。同時，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防“乾眼病”等症。不過，菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。因此，專家建議每週應至少吃兩次菠菜。

2、清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

3、預防便祕

常食菠菜可保持腸內糞便濕潤，以利通便。患有習慣性便祕者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗淨切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調味後於餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便祕十分有效。

4、止血涼血、活血祛瘀

菠菜適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。

5、消食養胃

菠菜有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。也有助於中和胃酸，緩解胃痛。

以上內容就是對菠菜吃法有什麼呢這個問題的回答，其實除了菠菜之外，我們平時吃的很多蔬菜都是可以經常吃的，我們現在的辦公環境更多的是在寫字樓裏邊，大家平時都很少運動，久而久之，就會有大量脂肪堆積在體內，所以，多吃綠色食品是好的。