熊掌豆腐的做法你會了嗎

很多人會以為熊掌豆腐是用熊掌和豆腐做成的一道美食，其實不是，它是一道串味美食，是用豆腐和瘦肉做成的一道美食，只是跟熊掌一般大所以才這麼叫他的。很多人都非常喜歡吃熊掌豆腐，肉質鮮嫩，豆腐入口即化。下面就給大家介紹一下它的做法哦。

一、熊掌豆腐的做法

食材：豆腐1塊，姜適量，澱粉1小勺，鹽少許，蒜適量，豆瓣2勺，葱少量，菜籽油適量，鹽少量。

步驟：

1、豆腐切厚度合適的片。姜蒜切碎。

2、鍋中倒入適量的菜籽油。將豆腐一片一片的放入油鍋中小火慢煎至兩面金黃。

3、豆腐煎好後，撈出利用鍋裏多餘的油繼續做調味汁。將姜蒜碎翻炒出香。

4、接着加入豆瓣醬倒入油鍋中翻炒出香。

5、將煎至金黃的豆腐放入鍋中，澱粉加入適量水勾芡倒入鍋中。小火煮至沸騰關火，加入少量鹽起鍋裝盤撒葱。

6、熊掌豆腐就做好啦。

二、吃豆腐有什麼好處

1、排毒養顏

豆腐對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。

2、更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

3、增強食慾

豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

4、降低心血管疾病

所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發生，對腎臟也具保護作用，有助於減少肥胖的機會。

5、補鈣

豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。

三、豆腐的飲食禁忌

1、促使腎功能衰退

植物蛋白質被人體攝入後，經過代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長期大量食用豆腐，攝入過多的植物蛋白質，勢必會使體內含氮廢物過多，加重腎臟的負擔。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會進一步衰退。

2、促使動脈硬化的形成

美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

熊掌豆腐的做法大家學會了嗎？豆腐是我們生活中常見的一種食物，不僅價格便宜，營養還非常豐富，吃豆腐還能補鈣呢，不管是老人還是小孩都可以多吃一點豆腐，而且豆腐很容易消化，口感又很酥軟，牙口不好的老年人也可以多吃一點豆腐哦。