你們知道嗎-怎麼做魚乾

工作很累的話，不妨可以多多吃一些好吃的，來犒勞一下自己，但是我們要找到好吃的食物可能需要一些功夫了，所以其實可以放棄尋找食物，自己在家裏面製作食物，也是個不錯的選擇，那麼我們要了解一下魚乾，所以到底怎麼做魚乾，你們知道嗎？

一、怎麼做魚乾

1.需要把魚清理乾淨，將魚從中間分成兩半。接下來，準備好鹽、以及料酒和茴香，不要忘記生薑，你需要準備一個器具，最好是一個陶瓷容器。清潔器具內部保證沒有任何水漬。接下來，準備好的魚放入乾淨的容器中，撒上鹽。食用鹽的量約為通常烹飪量的五倍。將一些料酒加入其中，在上面撒姜，還有一個茴香。密封容器，讓裏面的調料均勻的蓋住魚，你可以來回搖晃幾次。將其放在通風，陰涼的地方，醃四至五天，時間到了，把它拿出來。然後掛在自己的陽台上，乾燥幾天。這樣可以增加魚的氣味，乾的時間越長，味道就越好。

2.首先，我們必須清潔魚乾，然後浸泡約一個小時。浸泡完成後，從中取出刺，然後將其切成小塊。需要準備一些五花肉。切成小的丁，茄子切成大條。鍋中清潔水漬，放入一些食用油。油熱後，先將茄子放入其中。茄子呈金黃色時取出。控制茄子上的油。在鍋中加入少量食用油。油熱後再把豬肉放進去。不放鹽和任何調味料。等到豬肉炒熟後，加入切碎的大蒜，等到蒜末炒熟，將茄子放入鍋中，加入適量的水，適量的醬油，把切好的鹹魚片放在裏面。把火轉向大火，將水煮沸。水沸騰後，將大火變成了小火，用於烹飪。等到裏面的肉湯變得很濃，撒上一些切碎的葱。

3.首先，我們必須先清理魚乾。然後準備生薑和胡椒，把辣椒切成碎片。將一些食用油放入鍋中，燒熱後加入切成段的生薑和胡椒。等到裏面的胡椒油炸出香味的時候，將清潔過的魚乾放入其中並翻炒。可以倒入一點水，蓋上蓋子一會兒。因為魚乾是鹹的，所以你不必加鹽。等到內部已經悶熱。就可以把它拿出來直接吃啦!

二、營養價值

曬魚乾，就是為了保存。但營養價值會保留一部分， 也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，建議在製作過程中，要高温消毒。涼拌的話，要開水浸泡後食用。魚乾，就是肉或魚經過調味和乾燥製成的產品。隨着水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麪包、涼皮、方便麪之類充飢時，加點魚乾做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。不過，如果以為吃魚乾越多越好，那可就想錯了。不利減肥。魚乾是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚乾脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

怎麼做魚乾？通過這篇文章我們也有所瞭解了，食物也是不一樣的，當然功效也是不同的，魚乾的種類也是十分多樣化的，我們要仔細瞭解它們瞭解他們內部的營養架構，好好的品味其中的美味，不然如果沒食用好的話身體可能會不舒服，甚至還會有食物中毒。