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關於片糖的餐飲百科

片糖糯米飯的做法 *團圓飯*片糖糯米飯 片糖糯米飯怎麼做
  • 片糖糯米飯的做法 *團圓飯*片糖糯米飯 片糖糯米飯怎麼做

  • 食材明細主料糯米(適量)紅棗(適量)片糖(適量)桂圓(適量)輔料油(適量)鹽(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)片糖糯米飯的做法步驟1、糯米提前泡發,上鍋蒸熟。2、打出來。3、起鍋放油下入糯米飯翻炒,加鹽。4、然後放入紅棗。桂圓。加片糖。(片糖是湖南的特產)。5、一直小火翻炒。6、成...
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你知道多少-片糖是紅糖嗎
  • 你知道多少-片糖是紅糖嗎

  • 片糖是一種禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製之後而成的赤色結晶體,又名蔗糖,它是甘蔗榨汁、過濾、提取白砂糖、濃縮、脱蜜、烘乾後的產品,是一種混合物,成分主要含蔗糖,並含維生素B和無機鹽鐵。它具有味甘,性温,入肝、脾、胃經功效和作用。片糖是紅糖嗎片糖就是片狀的糖塊...
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糖醋茄片怎麼做-糖醋茄片的做法
  • 糖醋茄片怎麼做-糖醋茄片的做法

  • 食材明細主料長茄子(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)配料蒜(適量)幹辣椒(適量)鹽(適量)色拉油(適量)生粉(適量)糖(2勺)醋(2勺)老抽(2勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋茄片的做法步驟1、準備材料。2、準備調料。3、茄子切片。4、用鹽醃一下攥幹去水。5、加入生粉裹勻醃4分鐘。6、青紅椒切...
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糖醋薑片怎麼做-糖醋薑片的做法
  • 糖醋薑片怎麼做-糖醋薑片的做法

  • “子姜質地脆嫩而且無渣,用它來醃製糖醋薑片,口感好,色澤也漂亮。醃製好的薑片除了早餐佐粥,也常常用來入菜,家裏沒有鮮姜的時候,糖醋薑片真是不錯的選擇,炒菜還能提味增鮮,味道更好,偶爾吃到薑絲還有酸酸甜甜的口感,子姜的用途廣泛,既是很好的佐料、調味品,也是很好的醫療保健品。既...
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椰片糖怎麼做-椰片糖的做法
  • 椰片糖怎麼做-椰片糖的做法

  • “一個青椰,喝掉了水,扒出椰子肉來,可以怎麼用呢?椰子肉好像可以燉雞,但一向懶得做大菜,況且還不能確定這樣的菜會不會被接受。還是把它變成零食比較保險。比如,椰片糖。就像做柚皮糖那樣,用糖汁熬煮收幹水分,糖汁滲透進椰肉中,並最終凝結成糖霜裹滿椰片。效果很不錯,這麼一弄,椰子肉...
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燕麥片糖怎麼做-燕麥片糖的做法
  • 燕麥片糖怎麼做-燕麥片糖的做法

  • “有一次,同事澳州給我帶了一種糖是麥片做的,感覺挺特別的,前段時間買了很多麥片都沒處理,淡麥片挺難下嚥的,所以想着也做成麥片糖試試,今天先少量試了試,加了白芝麻和蔓越莓,恩,吃起來挺香的!不錯,以後又有新零嘴了!”食材明細主料燕麥片(適量)麥芽糖(適量)白糖(適量)白芝麻(適量)蔓越莓(適量...
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自制【薑糖片】-薑糖片
  • 自制【薑糖片】-薑糖片

  • 食材明細主料生薑(500克)白糖(400克)輔料糖粉(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制薑糖片的做法步驟1、姜洗淨切成1毫米的片2、白糖加上清水,上火熬化3、薑片加入糖漿裏4、中火熬,這時候姜裏的水份已經出來了,改小火5、湯汁開始粘稠,小火熬,不停攪拌,至能拉絲,關火6、把熬好的...
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糖醋藕片的做法 涼菜-糖醋藕片 糖醋藕片怎麼做
  • 糖醋藕片的做法 涼菜-糖醋藕片 糖醋藕片怎麼做

  • 食材明細主料藕(適量)輔料白醋(適量)糖(適量)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋藕片的做法步驟1、藕切片,薄細均勻成盤好看。2、找一個非鐵鍋燒開水,把藕燙約兩分鐘左右,撈出過涼。3、加白醋,多加糖,少放點鹽,拌均勻。小竅門煮藕一定不要用鐵鍋,否則會變黑哦...
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糖醋藕片
  • 糖醋藕片

  • 糖醋藕片,常見於我國長江中下游地區,自古就是江南地區常見的家常菜。這道菜不僅製作簡單,一學就會,而且口感酸甜可口,營養豐富,可以説是老少咸宜,受眾極廣。那麼,糖醋藕片到底具有怎麼樣的功效以及好處呢?那麼請聽小編為您細細道來。吃藕好處多,眾多古籍經典皆有記載。《本草拾遺》...
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自制糖薑片-糖薑片
  • 自制糖薑片-糖薑片

  • “今年當了小姨了,上個星期給天天寶貝買了幾件衣服,當姨咱得有個當姨樣麻/偷笑當然姐姐喜歡吃糖薑片,前兩天做了一次不是很理想,後來一想反正都要給姐姐寄衣服,就在做一點一起寄過去,去市場買姜看見有賣糖薑片的,看過我笑了,因為咱做的比他好,買過當天晚上就泡上了,誰知我竟被油湯...
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玉米片糖怎麼做-玉米片糖的做法
  • 玉米片糖怎麼做-玉米片糖的做法

  • “好喜歡吃玉米片糖哦,對外面的油不太放心,學着自己在家做吧,做出來樣子是差了一點,但是味道真的很好吃啊,老公、兒子吃得不停嘴了!”食材明細主料玉米片(250克)白糖(60克)麥芽糖(75克)水(80克)黑芝麻(適量)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米片糖的做法步驟1、準備材料2、先起鍋油燒...
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薑片糖怎麼做-薑片糖的做法
  • 薑片糖怎麼做-薑片糖的做法

  • “這種薑片糖可以説是步驟最簡單,口味最正宗的老北京薑片糖了。”食材明細主料子姜(適量)白砂糖(適量)輔料鹽(適量)水(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)未知(難度)薑片糖的做法步驟1、將子姜洗淨,切薄片2、用鹽水浸泡薑片半天,以去除辣味3、加入糖,一斤姜至少放七兩糖的比例4、將薑片和...
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糖醋魚片的做法 簡單快手菜##【糖醋魚片】 糖醋魚片怎麼做
  • 糖醋魚片的做法 簡單快手菜##【糖醋魚片】 糖醋魚片怎麼做

  • “用“番茄醬,白醋,清水,白糖,鹽,水澱粉”,調製出一款糖醋汁兒來做菜,不添加任何外加的配料,只單純酸酸甜甜的味道,在我家可是很受歡迎滴哦!”食材明細主料魚片(300克)輔料番茄醬(2湯匙)白醋(2湯匙)白糖(2湯匙)清水(100毫升)料酒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)酸甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋魚片...
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糖醋藕片的做法 糖醋藕片(無油版) 糖醋藕片怎麼做
  • 糖醋藕片的做法 糖醋藕片(無油版) 糖醋藕片怎麼做

  • “藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。”食材明細主料河藕(1節)輔料白糖(適量)醋(適量)鹽(適量)澱粉(適量)酸甜(口味)炒...
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紅糖藕片怎麼做-紅糖藕片的做法
  • 紅糖藕片怎麼做-紅糖藕片的做法

  • “藕營養豐富,健脾開胃,可甜可鹹。今天甜食藕片。”食材明細主料藕(500g)紅糖(60g)輔料水(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅糖藕片的做法步驟1、藕,一根,正好一斤。洗淨,去皮,切片,焯水,水開煮兩分鐘。撈出。2、紅糖半片,這個學名叫冰片糖。鍋裏放適量水,把紅糖煮化開。3、把焯好...
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自制糖薑片(正宗傳統做法)-糖薑片
  • 自制糖薑片(正宗傳統做法)-糖薑片

  • “糖薑片開胃消食,身體虛寒者常常吃點對身體很好。現在市售的糖薑片越來越不是我們小時候吃的那個味道啦。做為一個吃貨,一定要想方設法做出正宗的傳統糖薑片,才不枉落一個吃貨的名!很幸運的是我認識一個食品廠的糕點師傅,現在已經退休了,他掌握了很多傳統糕點的做法,只是一般不...
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麥片糖怎麼做-麥片糖的做法
  • 麥片糖怎麼做-麥片糖的做法

  • “麥片中加入蔓越莓做成的麥片糖,不僅好吃,而且營養豐富。是一道不錯的招待朋友的小零食。”食材明細主料燕麥片(150克)蔓越莓(100克)輔料麥芽糖(100克)白糖(100克)白芝麻(30克)甜味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麥片糖的做法步驟1、準備的材料。2、鍋中放入適量油,放入燕麥片小火炒香...
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糖醋肉片怎麼做-糖醋肉片的做法
  • 糖醋肉片怎麼做-糖醋肉片的做法

  • “很簡單的一道菜,家裏有點豬肉就可以做了!簡單易學,一口肉一口米飯,軟脆滑多種口感清香爽口不膩,一頓下來能吃三大碗米飯!”食材明細主料豬裏脊肉(500g)輔料紅椒(一個)香菜(4根)姜葱(適量)調料東古精製白醋(5勺)東古一品鮮醬油(一小勺)東古料酒(一勺)白糖(三勺)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時...
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冰片糖是不是紅糖
  • 冰片糖是不是紅糖

  • 不是。冰片糖與紅糖的的區別是其的製作工藝不同,紅糖是以甘蔗為原料,經榨汁、澄清、煮煉,等工藝制煉而成的,未經過精煉的粗蔗糖。而冰片糖是經過了二次工藝的提煉,它是用製作冰糖過程時所剩下的冰糖所製作而成,它的成分裏主要是蔗糖和一些蜜糖。...
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糖醋魚片的做法 美味誘人的糖醋魚片 糖醋魚片怎麼做
  • 糖醋魚片的做法 美味誘人的糖醋魚片 糖醋魚片怎麼做

  • 食材明細主料草魚肉(1斤)輔料番茄醬(半瓶)水(1碗)姜(6片)蒜(4粒)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋魚片的做法步驟1、將魚身子切片2、切好的魚骨和魚片3、分別加入料酒,鹽,胡椒適量拌勻,再加上葱絲,蒜片拌勻,醃製10分鐘入味。(可以適當延長時間)4、油炸前,加入適量澱粉,拌勻5、油熱後,逐...
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糖醋雞片怎麼做-糖醋雞片的做法
  • 糖醋雞片怎麼做-糖醋雞片的做法

  • 食材明細主料雞胸(1塊)輔料番茄醬(2勺)葱薑蒜花椒油(20ml)鹽(1勺)白胡椒粉(1勺)料酒(10ml)雞蛋(1個)澱粉(3勺)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋雞片的做法步驟1、葱薑蒜花椒油準備。2、雞胸切片加料酒,鹽,胡椒粉拌勻。3、放入一個雞蛋拌勻。4、放澱粉拌勻,醃10分鐘。5、番茄醬,鹽,料酒,白...
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紅糖薑片的做法 養生佳品紅糖薑片 紅糖薑片怎麼做
  • 紅糖薑片的做法 養生佳品紅糖薑片 紅糖薑片怎麼做

  • “紅糖姜的養生功效近些年越來越多的被大眾認識到了,應運而生的紅糖姜的方便食品也多了起來,但大多數的紅糖姜,都是以醬的狀態呈現,攜帶和食用都不是很方便,而且很大一部分都是糖的含量遠遠大於姜。今天我特意做了這款紅糖薑片,用了大量的姜,而且以片的形式呈現,這樣一個小型的保...
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糖醋魚片怎麼做-糖醋魚片的做法
  • 糖醋魚片怎麼做-糖醋魚片的做法

  • “絕了,好吃,脆脆糯糯的”食材明細主料龍利魚(一條)雞蛋(一個)白酒(少許)番茄醬(適量)糖(少許)生粉(少許)麪粉(少許)輔料鹽(少許)調味料(少許)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖醋魚片的做法步驟1、買龍利魚活着巴沙魚,切片,醃製用酒2、爆漿用生粉,雞蛋,面,水,鹽3、油炸,復炸4、成金黃色5、熱油白...
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糖醋藕片的做法 【天津】糖醋藕片 糖醋藕片怎麼做
  • 糖醋藕片的做法 【天津】糖醋藕片 糖醋藕片怎麼做

  • “一道開胃的家常菜。”食材明細主料藕(一節)輔料葱(一段)姜(兩片)蒜(兩瓣)香葱(適量)八角(一個)鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)白糖(一勺)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋藕片的做法步驟1、葱薑蒜切片,準備一個八角。2、藕清洗去皮後一切兩半,再切成薄片。3、炒鍋做開水,下藕片焯一分鐘即可4...
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糖醋藕片怎麼做-糖醋藕片的做法
  • 糖醋藕片怎麼做-糖醋藕片的做法

  • 食材明細主料白糖(2勺)蘋果醋(1勺)陳醋(2勺)粉藕(1節)輔料植物油(1大勺)大葱(1段)獨頭蒜(2個)調料生抽(1勺)蠔油(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋藕片的做法步驟1、碗中放入白糖,蘋果醋,陳醋,生抽,蠔油,加水至碗的一半,拌勻備用。2、粉藕去皮切片,入開水中焯水3分鐘,撈出瀝乾。3、鍋中加...
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