自制【薑糖片】-薑糖片

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制薑糖片的做法步驟

• 1、姜洗淨切成1毫米的片

• 2、白糖加上清水，上火熬化

• 3、薑片加入糖漿裏

• 4、中火熬，這時候姜裏的水份已經出來了，改小火

• 5、湯汁開始粘稠，小火熬，不停攪拌，至能拉絲，關火

• 6、把熬好的薑糖片倒入不粘鍋

• 7、加入糖粉

• 8、快速翻炒至出砂即可，晾涼後即可食用

小竅門

姜和糖的比例，一斤姜至少要放七兩糖，最多可以1：1放
不能吃辣的話，先用清水泡半天至一天，中間多次換水，不願意泡的，可以拿鍋煮一下，然後倒掉水再和糖漿一起熬
糖粉不是必須的，可以不放
最後一步快速翻炒，出砂後晾涼即可保存食用