姜棗糖怎麼做-姜棗糖的做法

“都説冬吃蘿蔔夏吃薑，自從學會了做姜棗糖後，家裏就沒斷過貨了😛😛老人愛，孩子愛，親朋好友也喜歡，吃了的都愛上了它😛😛”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 未知 （難度）

姜棗糖的做法步驟

• 1、先上一張材料備用圖，把所有材料準備好，做的時候就不會手忙腳亂了。生薑去皮切小塊，紅棗去核切小塊，核桃炒香去皮，白芝麻炒香備用(黑白芝麻都可以)。

• 2、把切好的生薑和紅棗分別用攪肉機攪碎。

• 3、鍋熱後放入120克芝麻油，油熱後加入生薑炒香。

• 4、再加入紅棗，忽然想擺個造型😛😛

• 5、攪拌炒香後分別加入正宗的廣西紅糖和麥芽糖。

• 6、進入漫長的熬製期，小火慢熬，一定要邊熬邊攪拌，防止粘鍋。

• 7、一個小時後，水份終於快熬幹了。

• 8、加入核桃，攪拌均勻。

• 9、加入芝麻，攪拌均勻。

• 10、為了美觀和口感，枸杞最後加，熬製能結塊時(可用筷子夾一點出來試試)，喜歡吃硬點的可以再熬熬(熬的越乾薑棗糖就越硬)，起鍋放入模具裏。

• 11、整理一下，蓋上保鮮帶用鍋鏟壓實壓平，放涼。

• 12、切條。

• 13、切塊。

• 14、用糯米紙包好後裝袋。

• 15、美味的姜棗糖做好了✌✌

小竅門

1.熬製時要不停的攪拌，防止粘鍋，影響口感。
2.全程小火慢熬，防止熬糊。
3.不能熬太乾，防止出鍋後快速硬化而切不動。