粽子包好怎麼保存?

不到兩週的時間，端午節就來了。粽子是端午節必不可少的食物。想到《香蜜沉沉燼如霜》中錦覓的扮演者楊紫吃的粽子，軟軟的，甜甜的，恨不得現在就是端午節，吃上幾個粽子，看靈力會不會大增。回到現實中來，我們大多數人都會去超市買速凍的粽子或者現成煮熟的粽子，很少會自己去包，因為太費時間了。久而久之，有的人就不會包粽子了，也不知道粽子包好怎麼保存了。

一、粽子包好不煮怎麼保存

最好是冷凍保存。粽子最主要的是粽葉裏面包裹的糯米和餡料，由於糯米營養價值極高，而且充分吸收水分，這樣的話，在自然條件下就容易滋生各種細菌，從而使粽子發生變味變質的現象。這樣的粽子過不了多久就不能吃了。建議粽子包好沒時間煮時，就將其冷凍保存(一般在-18度的冷凍室裏可以保存更長時間)，保存時間可以延長到一星期之久。但小編在這裏還是建議大家儘快下鍋煮熟，不然日後食用時，不僅口感下降，而且營養也會流失。因為浸泡過後的糯米長期放置，它本身含有的支鏈澱粉經冷凍就會分解，性質就會改變，導致再煮熟後，口感就不會那麼有粘性。而且生粽子保存時間也不長。

二、粽子包好煮熟後，不吃怎麼保存

1.如果是短時間內不吃(一天之內)，放在鍋裏也無妨，不開鍋蓋也不會壞的。但切記不要放在看冷水裏，不然適得其反，粽子會壞的更快。

2.如果時間比較長的話，就放到冰箱裏，或者是通風良好的地方，千萬不能放到密封、悶熱的地方，否則粽子極易發生黴變，尤其是裸露的粽子暴露在高温的狀態下。

3.煮熟的粽子比生粽子好保存。因為粽子裏的餡經過高温殺菌，不易發生質變，再在低温狀態下保存的話，大約可以保存1-3個月之久，而且味道也不會發生變化。

粽子是我國的一種傳統食物，口味多樣，有甜的、鹹的、辣的而且餡料也是包含很多，營養豐富，深受大眾喜歡。端午節馬上就要來臨了，沒事的時候就多包幾個粽子，現在粽子包好怎麼保存的問題解決了。就差我們準備材料包粽子了，開始行動吧。