這麼多年你吃對了嗎？-牛奶和雞蛋可以同時吃嗎

牛奶和雞蛋的搭配是許多人多年來堅持的早餐搭配選擇，因為牛奶和雞蛋都是公認的高蛋白低脂肪又富含多種營養元素的優質早餐選擇，無論是牛奶煮荷包蛋還是熱牛奶加水煮蛋都是美味又方便的早餐搭配，但這樣的搭配是否真的是正確的呢。

牛奶和雞蛋可以同時吃嗎，這樣的搭配是否科學呢?

一、牛奶雞蛋不宜同時吃

1. 雞蛋裏的某種蛋白會和牛奶裏的某中營養成分相互反應，是營養價值下降，所以不宜同食。最好是間隔一段時間後分開食用。 增加脾胃負擔

2 .牛奶和雞蛋都屬於高蛋白質類食物，一起吃的時候，人體一次性攝入大量的蛋白質不容易被消化利用，並且會增加脾胃消化的負擔。 無法提供足夠能量

3. 如果早餐只吃牛奶和雞蛋則無法為一上午的時間提供充足的能量來源，因為人體在經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。 不要用牛奶煮雞蛋

4. 不要把牛奶和雞蛋一起煮着吃，因為牛奶在煮沸後蛋白質變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的温度要求對兩種食物來説，肯定有一種是不合適的。為了保證營養與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。

二、健康早餐有哪些

1.蔬菜沙拉：可以選擇冷凍的玉米粒、青豆、胡蘿蔔等。小包裝取出後一同焯水、過濾、加入沙拉醬即可完成。也可以選用聖女果等。

2.自制豆漿：黃豆或者多種豆類前一晚煮熟，第二天利用豆漿機打出豆漿。煮熟的豆子出漿率高，省時並保證熟透。也可購買豆漿粉開水衝調。

3.美味粥：利用電飯鍋的定時功能，放上水和米 (大米、小米，可變換的加入玉米粒、胡蘿蔔粒、枸杞、葱花、油、鹽等)、定好時間，等早上起來時，粥已經做好了￣搭配各色自制醬菜即可。

4.各種餛飩：提前包好存放冷凍室中。準備小鍋在灶台上，放好適量的水; 碗中放入蝦皮、紫菜; 葱、香菜、刀、香油、醬油等準備好。起牀後開火、取混沌; 水待開的過程切葱花、香菜，碗內加入醬油、香油; 水開後放入混沌，幾分鐘即熟。

5.溏心雞蛋：小型煮蛋器放好雞蛋、水，早上起牀擰開開關，洗漱後雞蛋早已經熟了 (根據喜好決定時間，溏心的雞蛋一般是 8 分鐘即可。順帶一個剝雞蛋的小竅門：大頭方向磕開一點蛋皮，用勺子貼着雞蛋皮的內壁下行、外掀，兩三下輕鬆即可剝下蛋皮)。

牛奶和雞蛋可以同時吃嗎？通過上面的文章，相信大家已經知道答案了。早餐是一日三餐中最重要的一餐，其實除了牛奶雞蛋以外還有許多早餐營養又美味，大家每天早上早起半個小時就可以為自己和家人做出一頓熱氣騰騰的愛心早餐，何不從現在就開始試試呢。