你知道嗎？-珍珠奶茶怎麼製作

隨着社會的發展，奶茶已經成為了我們生活中不可或缺的一種飲品，相信有很多小夥伴和我一樣，非常喜歡喝奶茶，尤其是珍珠奶茶。可是，一杯奶茶的價格也不便宜，對於收入一般的人來説，就只能一週喝一到兩次了，為了解決這一問題，下面就給大家介紹一下在家裏珍珠奶茶怎麼製作吧。

一、珍珠奶茶怎麼製作

(一)原料

紅茶包兩包、水500毫升、黑白淡奶珍珠：木薯澱粉50克、熱水50克、紅糖10克

(二)做法步驟

1、把紅茶包和水放入小奶鍋中用水煮沸後轉成小火再煮五分鐘，離火後蓋上蓋子燜五分鐘左右。

2、接下來我們來衝奶茶，奶茶裏的茶和奶的比例有兩種，第一種是茶奶比例為3:1，第二種是茶奶比例為4:1。從口感上來説，前者的比例做出來的奶茶味道會更滑嫩一些但是茶味較淡，後者的比例做出來茶味則會濃郁一些，這一點大家可以根據喜好自己選擇。

3、選好自己喜愛的茶奶比例後，先在杯子裏倒入淡奶然後衝入紅茶水，衝紅茶水的時候小奶鍋與杯子要有一定的高度才行，這樣衝下才會產生大量奶泡，奶茶喝起來會更滑。

4、接下來我們來做黑糖珍珠，把木薯粉、黑糖和水混合放入奶鍋中。

5、把黑糖水煮開，煮到糖融化後離火，離火後馬上倒入木薯粉，這一步需要動作快一點，木薯粉需要滾燙的水才能糊化。

6、取出麪糰稍微揉捏幾下到大致光滑就可以了，把麪糰表面粘上木薯粉拍扁成餅狀，再把它切成一個個長條狀。然後用手揪成一個個小麪糰，黑糖珍珠大概一個1g，再用手指把小麪糰捏成球狀就可以了。這一步動作要快一點，不然麪糰涼了或者幹了就比較難捏，麪糰表面可以蓋上保鮮膜防止變幹。

7、珍珠全部捏好後裹上木薯粉，粉比較多的可以用篩網篩掉多餘的粉。吃不完的珍珠裝保鮮盒裏放冰箱冷凍保存，下次再拿出來食用。

8、鍋中加水燒開後放入珍珠，剛放入時攪拌一下防止它黏鍋底，水煮開後再煮十分鐘左右關火，然後用鍋蓋燜五分鐘左右。

9、把珍珠撈出來放到冰水裏，把黑糖和水混合在鍋裏煮開，然後加入過好涼水的珍珠一起煮，煮到糖漿粘稠珍珠表面也裹上黑黑的糖漿即可，這樣黑糖珍珠就做好了。

10、把煮好的珍珠加入到衝好的奶茶中，並加入少許糖攪拌均勻，這樣美味的珍珠奶茶就做好啦!

以上就是給大家介紹的珍珠奶茶怎麼製作的方法，雖然步驟有點多，不過相信對喜歡喝奶茶的小夥伴來説是非常有用的，學會了怎麼製作珍珠奶茶，不僅能給自己省下一筆錢，有時間的話還可以給自己的家人或者朋友製作一杯，尤其是在寒冷的冬天，帶着一杯自制的珍珠奶茶走在路上，想想都覺得很美好！