不要走開接着往下看吧-蘋果削皮在空氣中多久變色

小編今天要跟大家聊一聊蘋果。説到蘋果，相信各位都相當熟悉了吧。蘋果是一種味道酸甜口感清脆的一種水果，有的人喜歡在閒暇時光一邊看着電視一邊享受蘋果的美味。我們都知道削皮的蘋果放着放着不知不覺就會變成褐色。那麼，蘋果削皮在空氣中多久變色呢，這個問題就由小編為你解答吧。

一、蘋果削皮在空氣中多久變色

1-2小時變色

蘋果是一種人們經常都會吃到的水果，含有豐富的維生素。其中，蘋果中含有大量的鐵元素，當我們把蘋果皮削皮以後，果肉就會暴露在空氣中，蘋果裏面的鐵就會被氧化變成褐色像生鏽一樣。細心的人可能會發現有的時候蘋果氧化程度不一樣，因為跟蘋果削皮以後暴露在空氣裏的時間不一樣，所以削皮後的蘋果放置越久顏色就會越來越深。那麼，蘋果削皮在空氣中多久變色呢，其實蘋果削皮以後氧化的時間跟氣温和蘋果本身含有的酚類物質有關，如果氣温比較低而且蘋果的營養不夠就會延緩蘋果的氧化時間。

二、蘋果削皮氧化了還能吃嗎

蘋果削皮以後如果氧化時間不長還是可以吃的。氧化後的蘋果口感會變差，只需要把氧化的切掉就行了。另外蘋果氧化變色以後，裏面含有的維生素成分就會減少，會影響蘋果的營養價值，所以最好是削皮之後立刻就全部吃掉，或是想一些其他的保存方法保存。

三、怎樣防止蘋果氧化

1.可以用鹽防止蘋果氧化

鹽是一種天然的防腐劑，生活中好多醃製的食物都可以保存的很好。只需要把食用鹽放入清水中攪拌融化以後再將蘋果放在鹽水裏面浸泡就可以了。一般浸泡三、五分鐘就行，但是一定是淡鹽水。而且不能泡太久，這樣不必擔心蘋果會被泡鹹了，而且風味也很好。

2.可以放入袋子裏保存

削皮後的蘋果可以放入食品袋用繩子紮緊或是直接放入保鮮盒中，再把蘋果放進冰箱，這樣也是可以防止蘋果氧化的方法。這個方法不讓蘋果的果肉暴露在空氣中，而且還可以保存的稍微時間長一些。

3.可以放在檸檬汁中浸泡

可以把檸檬汁加入清水稀釋以後，再把削皮的蘋果全部浸泡在檸檬汁中，可以起到防止蘋果氧化的效果。但是用這樣的方法會把蘋果變得酸酸的，所以這樣的方法只適合喜歡吃酸味的朋友使用。

看了文章以後相信各位一定都知道蘋果削皮在空氣中多久變色了吧，變色的蘋果雖然可以吃，但是營養價值會降低。另外如果氧化時間長，蘋果出現腐爛變質等現象，那乾脆就直接扔掉吧，吃了不健康，更談不上營養了。