冬蟲夏草怎樣分辨真假

大家愛吃冬蟲夏草嗎，很多人都喜歡用這款美食滋補身體，因為比較名貴，所以不是所有人都能天天吃到的，購買的時候一定要小心，不要買到劣質產品了，文章讓我們學會了冬蟲夏草怎樣分辨真假，以後買冬蟲夏草的時候就有經驗了。

冬蟲夏草怎樣分辨真假

一、冬蟲夏草怎樣分辨真假

1、規格

冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一範圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。

2、足數

正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7釐米，徑約0.3釐米。

3、外形

正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

二、食用方法

冬蟲夏草燉鴨

材料：蟲草1-5克，老鴨半隻（約1500克），姜1塊，大葱一根，枸杞1-2克，料酒適量

做法：

1、蟲草用清水洗淨泥沙，備用,老鴨洗淨，切塊，至於切塊的大小可以更具大家的飲食習慣來定;倒入適量黃酒拌勻、去味（黃酒倒入拌勻即可焯水）如果不喜歡黃酒可以使用料酒代;

2、放入燒開的滾水中，焯水，撈出用涼水衝淨;記住哦一定要用涼水或者有條件的可以使用冰水哦，過涼水的原因是可使鴨肉更細嫩緊實

3、燉鍋內放入姜、大葱，下老鴨，放入枸杞；

4、加入蟲草和清水，開大火把水燒至沸騰5、水沸騰後，改用文火燉至2-3小時左右，鴨肉耙軟即可。

冬蟲夏草瘦肉粥

材料：龍筵冬蟲夏草3-5條；新鮮豬絞肉50克淮山15克；小米150克；

做法：

1、龍筵冬蟲夏草洗淨備用；

2、可以在菜市場購買絞好的肉也可以選擇自己在剁，當然自己剁的肉肯定比外面買的要好很多啦；

3、淮山洗淨，切成比較小的段，這樣更容易煮爛，讓粥更粘稠；4、小米淘洗乾淨後，入鍋加入龍筵冬蟲夏草，淮山，以及剁好的瘦肉，清水適量；

5、大火燒開後改用小火燜煮成粥裝就可以了。

冬蟲夏草海馬湯

材料：鹿肉100克，海馬18克，冬蟲夏草9克，棗（幹）20克，姜5克，鹽3克

做法：

將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生薑、紅棗洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。

冬蟲夏草肚片雞湯

材料：老母雞1只，豬肚1個，芸豆20個，冬蟲夏草2克，鹽，味精，薑片

做法：

1、將芸豆泡發待用.

2、將豬肚洗後用刀颳去表皮的雜質，用鹽和醋揉搓後再泡上5分種，再衝洗乾淨.

3、洗淨的豬肚焯水後，待冷卻後切成斜的片狀.

4、鍋燒熱後放油，將薑片炒香後下雞塊，翻炒到金黃色撈起放煲湯專用的容器裏.

5、容器裏同時放入切好的豬肚，泡好的芸豆，蟲草，加水，大火燒開後轉文火煲2--3個小時後放鹽調味，等待5分種後關火就可以喝湯了.(味精可放在碗裏，盛好湯就溶化了，味精不可久煮.)

冬蟲夏草燉乳鴿

材料：鴿子一隻（約500克）、紅棗3—4個、枸杞1—2克、龍筵冬蟲夏草5克、老薑3-4克

做法：

1、鴿子清洗乾淨備用（鴿子選擇方面，鴿子血不能放掉，宰殺方面可以選擇直接就水悶殺，因為鴿子血留體內燉湯才有滋補效果）。

2、紅棗洗淨去核可分成兩半，枸杞、冬蟲夏草、老薑洗淨備用。

3、所有材料準備好後，鴿子可選擇整隻入鍋，也可以切成塊來燉。小編選擇切成塊來煲湯，方便後續食用。

4、在砂鍋中放適量的清水，放入鴿子，紅棗，枸杞，老薑，大火燒開。

5、水開後鍋面上有一層像泡沫一樣的漂浮物，用湯勺濾除即可（小貼士：泡沫要需要清理乾淨哦，要不然湯就不鮮美了）。

6、小火慢燉30分鐘後，加入蟲草，然後在燉40分鐘至1小時即可使用。

知道了冬蟲夏草怎樣分辨真假以後，再也不用擔心買到劣質的產品了，不論哪一款美食，買到優質的產品才是最好的喲，做出來的美食才更好吃一些喲，文章還介紹了冬蟲夏草的菜品的做法，我們可以自己嘗試做着菜品來吃，營養健康可口。