- “薑餅屋、果仁蜜餅、牛軋糖都是各國的節日元素,而在意大利的米蘭,他們獨有一款終極聖誕甜食:Panettone潘妮朵尼。它個頭大用料豐富,是潘多洛和史多倫的結合版,雖説是麪包卻如蛋糕蓬鬆,果乾混搭增加甜蜜口感。但傳統的糖油含量太多,致使這款麪包發酵難度較高,一般需耗費3天到一週...
- 4300
- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料製作天然酵母海綿酵頭::適量牛奶:227高筋麪粉:128主麪糰::適量糖:45鹽:6快速酵母粉:10全蛋(L):50蛋黃(:18水(或牛奶):60無鹽黃油:115輔料裝飾用杏仁片:適量混合蜜餞:170香草精:6滴蛋黃:1個黃油:10蜂蜜:1勺panettone專用紙模:2...
- 10891
- “潘妮託妮(Panettone,又名潘妮朵尼),起源於意大利米蘭,是當地傳統的聖誕節美食。它是一款發酵麪包,麪糰中加入了大量的黃油,各色酒漬果乾,蜜餞以及烈酒等等,味道自然是相當的濃郁而豐富!正宗的panettone,都是使用天然酵母來製作。這次為了做這個麪包,我也是蠻拼的,不僅特地製作了天然...
- 26845
- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.材料3中的中種麪糰,揉勻即可,冷藏發酵10小時。提前做好糖漬橙皮,做法可點此:糖漬橙皮。把葡萄乾洗淨,浸泡朗姆酒裏至少5小時,可過夜。材料2中所有材料摻在一起,用手搓成酥鬆粒,黃油不可軟化,直接搓,...
- 22425