對於保質期你瞭解多少-過期一天的麪包能吃嗎

食品出廠的時候規定要附上食品的生產日期和保質日期，我們能從日期瞭解到從生產日期到保質期之間的這段時間，是這件食物的最佳食用期限，我們會盡量在這段時間裏吃完，不會超過保質期，那如果超過了保質期1-2天是否就不能食用了呢？我們一起來看一下。

過期一天的麪包能吃嗎，對於保質期你瞭解多少

一、保質期的定義

保質期不是認定食物是否變質的唯一標準。

保質期的定義是“產品在正常條件下的質量保證期限”，在保質期內，商家要對產品的質量負責，所以建議大家在保質期內食用，但在保質期內，食物也可能由於存放方式、環境等因素的變化過早變質，例如包裝開封後，保質期將縮短;超過保質期，食物也不等於肯定變質、不能吃了，這需要自己進行判斷。

主食按照含水分多少分為兩大類，水分多的有饅頭、麪包、月餅等，水分少的如餅乾等。麪包的保質期一般為3~7天，過了保質期，如果僅僅是發乾，可以做成麪包渣吃，如果長黴、發酸就不能吃了。饅頭的情況和麪包相近，如果黴變有灰斑，就應丟棄。

二、麪包過期還可以吃嗎?

麪包過期一天還可以吃，前提是沒有發生黴變等質量問題。 麪包的保質期是指麪包的最佳食用時期，並不等於最後的可食用時間。一般來説，並不是麪包過了保質期就一定會變質了，只要保存得當，麪包的口味沒有發生變化，還是可以食用的。一般在較低的温度下保存的時間會長一些，所以過期的麪包不一定就已經變質了，吃的時候可以用大火蒸一下，口感又會變得鬆軟。值得注意的是，也有可能存在麪包還在保質期內就已經變質的情況，那這時雖然還是在保質期內，麪包卻已經不能再食用了。

三、麪包怎麼保存好

1、常温保存法 

這是一種很常見的麪包保存的方法，將新鮮的麪包裝入食品級塑料袋然後密封保存好，放在通風的地方保存即可，用這種方法保存的麪包最佳食用時間是兩天左右，因此，最好在兩天之內吃完。 

2、冷凍保存法 

我們很多人放冰箱保存麪包的時候習慣於放在冷藏室，其實正確的方法應該是放在冷凍保存，放冷藏保存麪包很容易變幹，影響口感和新鮮度。用冷凍的方法保存麪包的時候最好將麪包切成片裝入食品級的塑料袋密封保存，這樣能很好的保留麪包的口感，保質期也會相對的延長。 

3、冷藏保存法 

這種保存方法會影響麪包的口感，因此一定要儘快的食用完，麪包放入冰箱冷藏的時候，也需要用塑料袋密封保存放入進去，不能直接放入冰箱，否則很容易發硬發乾。

過期一天的麪包能吃嗎，對於保質期你瞭解多少，保質期就是在正常條件的質量保證期限，如果只是超過1-2天，食物沒有出現變質的情況是可以食用的，食物儲存條件也是會影響他的食用期限，如果儲存不得當，也是會在保質期呢就發生變質，那就不可以再食用了，所以還是要學會儲存食物，並且不宜過多儲存保質期差不多時間段的食物。