你瞭解嗎？-粽子保質期

粽子，我們都知道，端午節家家户户都喜歡吃它，粽子那香甜可口的內芯，還有黏黏的外部深深地吸引了我們的味蕾，那麼關於粽子我們真的瞭解多少呢？粽子如果暫時不想吃了應該怎麼保存呢，保質期有時多長時間呢？朋友們你們瞭解過嗎？讓我們來看看吧！

一、粽子保質期

1、現包粽子保質期最短，大多能保存3-5天。

2、在超市採購的速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存，保質期長則18個月，短則12個月。速凍粽子是指熟粽通過-30℃以下的速凍隧道，使其中心温度達到-18℃以下，粽子組織結構不會遭到破壞，保留原有的芳香物質，可以達到18個月以上的保質期，買來以後重新加熱食用時依保持原有的營養及美味。

3、還有一種是真空包裝的粽子，這樣的粽子都是一般是在常温下保存，很多有品牌粽子保質3個月，有的能保質半年，還有的能保存360天。

二、更多關於粽子

1、粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，製作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，所以不可貪食。粽子蒸或煮熟後，能釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，兼之其性温滯氣，吃多了會加重胃腸負擔。粽子是糯米做的，一般熟的冬天是2天，夏天當日就要吃，不然會叟的，放冰箱裏3~5天(要看冰箱的保鮮程度)，如果粽子裏面包的是肉類，就要在3天內吃完(前提是在冰箱裏)如果是包花生，堅果類等，要在5天內吃完(也是要放在冰箱裏)，還有是你買超市裏面的真空壓縮的粽子，就依照上面寫的為準。

2、現包粽子保質期最短，大多標稱能保存3-5天。鮮粽子回到家要加熱後再食用，需要冷藏保鮮。通常超市裏晚上也會放入冷櫃保存。速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存，保質期長則18個月，短則12個月。如果温度沒達標，其保質期也會縮短。而真空包裝的粽子，則一般是在常温下保存，有品牌的粽子保質3個月，有的號稱能保質半年，還有的標稱能保存360天。市面上見的棕子多是經過抽真空包裝的，棕子真空包裝機也是眾所周知的一個工藝。

三、以下人羣最好不食或少食

1、心血管病患者，肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。

2、老人和兒童，粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時要細嚼慢嚥，便於消化。

3、胃病、腸道病患者，粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過於油膩的粽子，也會引起消化不良、脹氣，使疾病加重。

4、糖尿病患者，粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

粽子保質期，你瞭解嗎？ 最多一個禮拜不能再多了，因為粽子不想其他食物那麼能放，葷類食物都容易變質，早食用早完事，如果因為想保留更長的時間建議在冰箱裏面保存，但是如果真的放壞了建議還是別吃了，不然肚子不舒服的時候可是很受罪的哦！