怎樣保存陳皮

大家喜歡吃陳皮嗎，知道怎樣保存陳皮比較好嗎，看看這篇文章是怎麼介紹陳皮這款美食的，文章還介紹了陳皮的一些基本情況，讓我們對於陳皮的瞭解更深入了，以後需要吃陳皮的時候就一定要嘗試一下喲，看看有沒有對自己身體健康有好處。

一、陳皮的介紹

陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。均以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低温乾燥。

味苦、辛，性温。用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

二、怎麼保存陳皮

1、密封，存放在乾燥、避光保存，家用少量低年份陳皮可存放於紙箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陳化，高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存儲。置陰涼乾燥處。 新皮曬乾，塑料袋包裝放入紙箱，口不要扎太死，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔，定期檢查，防潮防蟲，也可以放入半密封玻璃瓶內，便於觀察，不能存放到冰箱的冷凍室內保存，陳皮可以長期收藏。存放的越久，其功效就越好，價值也越高。

2、陳皮是使用冬柑的皮曬制而成，上好的陳皮呈深褐色，拿在手上非常輕，折斷時發出清脆的“卜卜”聲，並散發出醇厚的香氣。但並非所有的陳皮製成品都已完全乾燥，有的可能未曬乾就已經銷售，或在運輸、零售等過程中有水分浸入。因此，在儲藏陳皮前都應再曬一遍作乾燥處理。保存陳皮不應放進冰箱，因冰箱低温可使冷櫃內濕度變大，陳皮受潮後更易變質。陳皮最好用塑料袋包好後放入密封的玻璃瓶內，至少每季檢查一次，尤其是高温濕熱的夏季，應仔細檢查陳皮有無返濕或蟲蛀的現象。

3、如果發現陳皮上有白色黴點，表示陳皮上有水分，此時應把陳皮取出，颳去黴點並在太陽下暴曬或火上焙乾。若發現陳皮上有小蟲子，可把陳皮隔水蒸，撿出小蟲後再次曬乾並重新密封儲存。只要保存得當，陳皮可長時間保存，隨着收藏年限的增長，其揮發油含量大為減少，

黃酮類化合含量相對增加，香氣就越醇，品質也就越佳。

知道怎樣保存陳皮以後，大家是不是愛上了這款美食呢，以後再也不用擔心吃不完的陳皮丟掉了，可以按照文章介紹的方式來保存，等到想吃的時候又可以繼續吃，是不是感覺很不錯呢，希望喜歡吃陳皮的人可以看看這篇文章喲。