生牛肉怎麼做好吃

生牛肉是指生鮮的牛肉。由於現在超市非常的方便，很多人都會選擇去超市購買食材。超市裏也有各種各樣的肉類，但是，這些肉類往往並不是新鮮的，很多都是經過冷藏的。經過冷藏的與新鮮的是有些差別的。那麼，生牛肉怎麼做好吃呢？

生牛肉怎麼做好吃

一、牛肉披薩

蕃茄醬汁的做法

1、將去皮的番茄粒放入果汁機中打碎。

2、加入橄欖油繼續榨。

3、加入香料繼續榨汁。

4、加入鹽攪拌均勻。

5、最後倒入碗中備用。

牛肉披薩的做法

1、先在匹薩潘忠塗抹上一些油，使它不粘盤。

2、取一人份的厚麪皮擀開。

3、把擀好的麪皮放入批薩盤中整平。

4、在麪皮的表面塗抹上番茄醬，攤平。

5、在醬的上面擺上西蘭花和牛肉片。

6、再擺上胡蘿蔔片、洋葱圈、迷迭香和乳酪。

7、送入事先預熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鐘左右。

8、烤好後在表面裝飾上迷迭香，撒上適量橄欖油。

二、黑胡椒牛柳

1、將洋葱、柿子椒切絲。生薑、大蒜切片。

2、牛肉橫着他的紋理切成0.8釐米左右的片，然後用擀麪杖怕打鬆軟，最後切成0.8釐米左右的條。

3、把一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁，把切好的牛肉、生薑和一部分黑胡椒放入醃製3小時以上，炒之前再加入油拌勻，醃製30分鐘左右。

4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調成比較稀的汁備用。

熱鍋涼油(多放些油)，大火，放入生薑片、大蒜片爆香，最後放入0上面醃製好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。

5、另起一個鍋，熱鍋涼油，放入洋葱炒香後，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最後加入第四步調好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現磨黑胡椒。

三、燈影牛肉

1、選黃牛後腿部淨瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切整齊，分別均勻片成極薄的大張肉片。將肉片抹上炒熟磨細的鹽，捲成圓筒，放在竹筲箕內，置通風處晾去血水。

2、取晾好的牛肉片鋪在竹筲箕背面，置木炭火上烤乾水汽，入籠蒸30分鐘。再用刀將肉切成長5釐米、寬3釐米的薄片子，重新入籠蒸約30分鐘，取出晾冷。

3、油燒熱，加入生薑和花椒粒少許，將油鍋端離火口10分鐘，再把油鍋置火上，撈去生薑、花椒粒。

4、牛肉片上均勻抹上江米酒，下油鍋炸透，邊炸邊用鏟輕輕攪動，待牛肉片炸透，即將油鍋端離火口，撈出牛肉片。

5、鍋內留熟油50克，置火上加入江米酒、五香粉、白糖、辣椒麪、花椒麪，放入牛肉片炒勻起鍋，加味精、熟芝麻油調拌均勻，晾冷即成。

生牛肉與冷藏的牛肉不同，它比冷藏的牛肉更加的新鮮。我們都知道，肉類需要冷藏來保證它不會變壞。冷藏過的肉一般比較硬，而且沒有生鮮的味道那麼好。生牛肉怎麼做好吃，自然就和冷藏牛肉的做法有所差異了。這樣才能夠保持它的美味。