帶皮五花肉怎麼做好吃

五花肉作為豬肉的一種肉，當然是很好吃的哦，是作為一種肥瘦相間的肉，那麼做法也有很多，那麼你知道帶皮五花肉怎麼做呢，我經常用帶皮五花肉炒菜，做法簡單而且也是比較好吃的。炒肉更是很有嚼勁，所以家裏也會經常做，那麼今天就來學習一下做法吧！

帶皮五花肉怎麼做好吃

帶皮五花肉的製作方法其實有很多種，而且我們都知道很多時候對於這些美食的製作，要是能夠了解基本的一些，製作方法和技巧，都是可以輕鬆完成的，再加上自己動手製作的美食，在健康衞生問題上更有保障，而且一下我們就來認識一下帶皮五花肉的不同做法。

一、香煎五花肉

材料:豬五花肉500克、生菜適量、大蒜、青椒、五香油(做法詳見水煮魚)、鹽、花椒麪

1、將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動，這個步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍。

2、將大塊的五花肉平放。

3、由肉的一段開始，將五花肉向內捲起，儘量卷得緊一些。

4、用保鮮膜將肉捲包起來，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬。

5、取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片。6、取一隻平底煎鍋，不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內，用中火將肉片煎得兩面金黃。7、煎好的五花肉會溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。8、用五香油、鹽、花椒麪兑成椒鹽油蘸食五花肉，或者用韓國豆醬、辣醬蘸食也很好，最好用生菜將調好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起來吃，很好吃。

二、東坡肉

帶皮五花肉1塊 紹興黃酒 老抽2湯匙 生薑1塊 大葱1段 香葱2根 冰糖50克

1、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5釐米見方的塊狀

2、將生薑去皮洗淨後切片、大葱斜切成片、香葱切成段後打結

3、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和葱片，再把切好的肉塊皮朝下放在葱薑片上

4、把冰糖、200毫升黃酒、1湯匙老抽倒入鍋內，撒入少許葱結;蓋上鍋蓋，用錫紙封住沙鍋的鍋蓋邊緣，大火煮3分鐘燒開後轉最小火燜約50分鐘5.關火打開鍋蓋，把肉翻個面(即肉皮朝上)，再倒入剩下的200毫升黃酒和老抽，蓋上蓋、密封邊緣，最小火燜半個小時6、把燜好的肉裝入茶碗，把沙鍋內剩餘的湯汁一併倒入盛肉的茶碗內，蓋上蓋子隔水用大火再蒸30分鐘即可。

帶皮五花肉的做法小編已經分享給大家了，是不是做法也比較簡單而且又好吃還很美味哦。家人也吃的很開心，而且也會吃好多，帶皮五花肉的做法相對也是比較簡單的，今天的分享就到這裏了，大家可以自己在家做做這種菜，真是特別的好吃的哦！