烤肉五花肉帶皮還是不帶皮
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不帶皮。五花肉是豬的腹部肉,又稱三層肉,肉質肥瘦相間。烤肉最講究火候和時間,五花肉的皮雖然還有很多的蛋白膠質,但是烤的時間會相對長,而且烤出來之後會比較乾和韌,很難嚼得動。去皮之後的五花肉,烤的時間比較短,烤到兩面金黃就可,肥肉相間的肉,瘦肉嫩滑多汁水,肥肉焦香不膩。
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不帶皮。五花肉是豬的腹部肉,又稱三層肉,肉質肥瘦相間。烤肉最講究火候和時間,五花肉的皮雖然還有很多的蛋白膠質,但是烤的時間會相對長,而且烤出來之後會比較乾和韌,很難嚼得動。去皮之後的五花肉,烤的時間比較短,烤到兩面金黃就可,肥肉相間的肉,瘦肉嫩滑多汁水,肥肉焦香不膩。