能！-酸溜土豆絲能減肥、能養胃嗎

酸溜土豆絲，一道家喻户曉的家常菜，想必大家也都吃過吧，酸辣可口，胃口不好的人配它能吃下一碗飯。人們只知道它好吃、下飯，但它自帶的營養價值和功效也是不容小覷的。你知道酸溜土豆絲能減肥？養胃？還能防中風嗎？別急別急，讓小編帶你們重新認識下酸溜土豆絲。

酸溜土豆絲是山東地區的一種漢族名菜，是很好的開胃菜，也是人們非常喜歡的經濟實惠的菜餚。酸溜土豆絲可以防止中風、和中養胃、健脾利濕，酸溜土豆絲對人體健康有非常多的好處，酸辣可口，老年人食用可以寬腸通便、降脂減肥、降血糖，女性食用可以美容養顏，浮腫肥胖人士吃酸溜土豆絲還有助於減肥。

酸溜土豆絲用的是土豆作為主要的食材，土豆是很多地區人們的主食，土豆可以製作出非常多的美味菜餚。酸溜土豆絲、幹鍋土豆、土豆燉牛肉等，酸溜土豆絲非常容易消化吸收，營養豐富，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。

醋溜土豆絲的營養價值其實基本來源於土豆絲，也即土豆。土豆是一種非常有營養的食物，具體來説，土豆的營養價值如下：

1、土豆中富含賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。

2、土豆中所含的維生素C是蘋果的10倍，而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

3、土豆中的蛋白質含量也是蘋果的10倍，而且，土豆中的蛋白質最接近動物蛋白，是優質蛋白質。

4、土豆中富含鉀、鋅、鐵，其中，鉀可預防腦血管破裂。

5、土豆含有大量膳食纖維，能幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕。

6、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。多吃土豆，能預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性。

土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。酸溜土豆絲能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

各位朋友們，看到這有沒有漲知識？原來酸溜土豆絲有這麼多不為人知的營養價值及功效，可別小瞧了。想減肥的想養胃的記得把這道菜列入日常食譜中，以後再有人問你酸溜土豆絲有什麼好，請把這篇文章科普分享出去，這道菜還真是有這麼好呢！