這些你知道嗎？-牛尾湯的功效

牛是一個渾身上下都是寶的動物，就像是牛黃、牛肉、牛骨、牛髓等等這都是具有很高的藥用價值，吃了對身體都很好，但要説具有最高藥用價值的那當屬牛尾了，牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，牛尾湯的功效有哪些呢？什麼人羣不能食用呢？讓我們一起來看看吧！

一、牛尾湯的功效

1.補鋅提高免疫力。

牛尾湯的功效有什麼呢，你肯定沒想到一小份牛尾就能滿足人體一天所需鋅的含量了呢，補鋅不僅能讓人變得機智，還能提高人體免疫力。如果是經常感冒的人羣可以吃牛尾湯，可以有補充鈣質的作用，喝點湯可以有促進感冒的恢復，而且也可以有驅寒的作用，所以是不錯的養生保健的食譜類型，而且也有養胃的功效。喝牛尾湯可以有提高免疫力的作用，對於驅寒養胃有好處，還可以有提高人體免疫力的作用和效果，對於促進代謝預防感冒有好處。

2.補氣養血。

牛尾湯聽起來不是一道高大上的靚湯，不過牛尾湯卻是西餐中經典的營養湯水。血氣不足可以偶爾喝點牛尾湯。牛尾中含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸，適量吃身體棒棒噠。牛尾湯可以有補氣血的作用，對於出現的氣血不足身體虛弱的情況有改善的作用和效果。而且也可以提高體質。

加入醋煲牛尾湯能補鈣。牛尾骨含有較多的鈣，不過一般的熬湯是湯裏面的鈣含量是比較低的，可以加入醋溶出更多的鈣，或者是煲湯的時間久一點。

牛尾中的牛骨髓含有的油脂較多，所以不能經常喝牛尾湯，隔一個月喝一次牛尾湯比較合適，經常喝小心喝出血脂高。有高血壓、高血脂的爺爺奶奶是不適宜喝牛尾湯的。牛尾湯不適合三高人羣食用，以免導致膽固醇堆積的情況，對身體健康不利。

二、營養成分

牛尾經測定其嫩莖葉中氨基酸總量為215.95mg/g。測得常量元素磷為6，600ug/g，鈣5，930ug/g，微量元素鐵和鋅含量遠遠高於其它山野菜，每100g幹樣品中測得蛋白質為19.27g，維生素B1、B2、C均較高，可見，牛尾菜的營養價值很高，開發利用前景廣闊。

三、適用人羣

一般人都可以吃。適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用

這回牛尾湯的功效我們都知道了，它不僅可以提高免疫力還可以補氣養血。牛尾還可以和白蘿蔔、黑松露、番茄、海帶、枸杞等一起煮湯哦，味道非常鮮美的，而且還有各種口味。這裏還要注意的是，雖然牛尾湯很好但是患有感染性疾病、肝病、腎病、濕疹的人羣還是謹慎食用哦！