好的蜂蜜是哪樣的-蜂蜜放進水裏會沉澱嗎

我們生活中隨處可見的蜂蜜相信是大家都非常喜愛的食物，它是蜜蜂經過勤勞的採蜜之後分泌出來的一種汁液，在炒菜、做甜點、泡蜂蜜水等等時經常會用到蜂蜜，但是不知道大家有沒有一種疑惑，那就是蜂蜜放進水裏會沉澱嗎?今天小編就來為大家進行解密。

一、蜂蜜放進水裏會沉澱嗎

蜂蜜放到水裏面，會有部分沉澱物，這並不是説蜂蜜壞了，只是因為蜂蜜的糖份溶度比較高，在高温下會將它的糖份給沉澱出來，但是這並不會影響到口感還有營養價值。若是蜂蜜的糖份越多，那麼它所帶有的結晶也會越多的。

蜂蜜水中的沉澱物其實就是沒有被過濾掉的蜂花粉、蜂蠟和蜂巢的顆粒而已，這些東西不溶於水，所以在蜂蜜被稀釋的情況下會沉到水杯底部，這種蜂蜜並非假蜂蜜，只是未經深度加工的蜂蜜而已，也就是大多數人追求的天然蜂蜜。

二、好的蜂蜜是哪樣的

新鮮的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明狀的黏稠液體，温度較低時可發生結晶現象，有特有的色、香、味，不應有異味，無死蜂、蠟屑及其他雜質。

直接摻糖的蜂蜜，黏度小，色淺，底部可見未溶化的糖粒;

摻入人工轉化糖的蜂蜜，黏度小，有糖味，失去蜂蜜的芳香味;

摻入飴糖的蜂蜜，不僅香氣小，味也不甜;

摻入澱粉的蜜，多是將澱粉或米湯熬成糊狀後加入糖，然後再加入蜜中。這種蜜混濁，蜜味淡薄，用水稀釋仍混濁不清;

摻入食鹽的蜜，既稀薄，黏度小，又有鹹味，若摻鹽多，還可析出氯化鈉結晶體;摻入尿素的蜜，濃度大，稀薄，味甜而又鹹澀;

摻入羧甲基纖維素的蜜，顏色深黃，黏稠度較大，近似飽和的膠狀溶液，有塊狀脆性物懸浮，底部有白色膠狀小粒，甜味不純正，有膠結口舌之感和刺激性異味。

蜂蜜含有糖類、花粉、蛋白質、氨基酸、有機酸、酶、激素和維生素等多種營養成分，是一種高級營養滋補品。

蜂蜜放進水裏會沉澱時需要分清楚是什麼沉澱物，有些蜂蜜沒有經過人工加工是會有一些沉澱物，天然蜂蜜就會有一些沉澱物出現，因為沒有經過機器等過濾手段，這種其實就不需要特別擔心，並不會損害蜂蜜的營養價值，可以食用，好啦，今天的解密就到這裏。