蜂蜜沉底的原因是什麼-蜂蜜沉底還能吃嗎

蜂蜜是一種天然的甜物質，它的原材料來源於大自然，通過蜜蜂從植物中採取花蜜。蜂蜜氣味清香濃郁，味道純真甜美，具有豐富的營養物質。蜂蜜的保存問題以及保質期是大家都關心的問題，今天大家就跟小編一起來了解一下蜂蜜沉底還能吃嗎？

一、蜂蜜沉底還能吃嗎

能吃。隨着時間的延長及氣温的變化，往往蜂蜜會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺。蜂蜜結晶是人們在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題，許多不知道的消費者會以為這是變質了，甚至以為這是由於蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然變化，不是摻糖的結果。

二、蜂蜜沉底的原因

蜂蜜沉底是結晶的結果，蜂蜜結晶是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖。其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。因此，我國蜂蜜質量標準規定蜂蜜的正常狀態是“透明粘稠的液體或結晶體”。

蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖等的膜，逐漸聚結擴展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響。蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，因此主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例。

蜂蜜是大多數人都喜歡吃的一種食物，以上就是關於蜂蜜沉底知識簡單介紹，那麼蜂蜜沉底還能吃嗎？答案是能吃，蜂蜜沉底的原因大多是因為氣温的變化，蜂蜜結晶的結果，實屬正確的物理現象。聽了小編的介紹，大家是不是減少了對蜂蜜沉底變質擔心呢！