教大家幾個好吃的做法-乾魚如何做簡單又好吃

小魚乾一定是很多人喜愛的下酒菜，今天路過超市的時候就看到有人在賣小魚乾，不由得想起了小時候爸爸每次喝酒都要在桌子上備上一盤小魚乾，於是小編今天也買了一些打算回去簡單烹飪一下，那麼幹魚怎麼做好吃又簡單?今天小編就簡單傳授一下吧。

乾魚怎麼做好吃又簡單

一、香辣小魚乾

1.首先我們準備辣椒，然後切成圈，大葱切成三段即可，然後把蒜拍碎，姜切成絲，把買來的小魚乾用温水浸泡半個小時左右，這時候撈出來把水分排出，起鍋燒油。

2.鍋裏多放些油小火把小魚乾煸炒微黃，這時候就可以停火把魚乾取出了。

3.在鍋裏放上少許的食用油，等油燒熱之後在裏面加入花椒大料煸一下，然後依次放入辣椒，大蒜，薑絲，炒香之後放入辣椒圈，最後再加上魚乾翻炒三五分鐘，之後在裏面加入鹽，料酒，生抽，蠔油等提鮮，最後在加上點葱花香菜就可以出鍋了

二.墨魚乾燒肉

1.把買來的墨魚乾洗乾淨之後切成條。

2.準備好八角，大料，冰糖等。

3.把排骨放在高壓鍋加上燉肉包燉上30分鐘。

4.起鍋燒油，把煮好的排骨入鍋里加上調料翻炒三分鐘，然後加上幹辣椒，之後放入墨魚乾翻炒。

5.在裏面添加少許老抽醬油翻炒至顏色均勻。

6.在裏面放入生薑、桂皮、香葉、八角、白胡椒粉、生抽炒出香味之後放入半瓶啤酒，開鍋之後轉成小火。

7.在燉爛之後轉成大火收汁，最後等水分快沒之後即可關火出鍋。

乾魚怎麼做好吃又簡單大家都知道了吧，雖然説小魚乾有很高的營養價值，可是還是注意要適量，吃太多的話對身體也會造成一定的負擔，如果吃太多小魚乾會造成口乾舌燥，而且如果小魚乾處理不乾淨的話可能會有有害物質的殘留，這時候吃下去可能會造成食物中毒等，乾魚怎麼做好吃又簡單，現在知道了吧。